Рисовые биточки с грибами

Хрустящая корочка, нежнейший рис и сочная начинка!!!

начинка может абсолютно любой, но не сырой

рис круглозерный ( пропаренный не подойдет) - 450гр

крахмал картофельный - 1 столовая ложка

грибы ( у меня отварные подосиновики и белые)

лук

панировочные сухари

Грибы обжарить на растительном масле с луком, подсолить, приправить специями.

Рис промыть, залить на 20 минут водой. Затем поставить варить, посолить.

В данном случае рис нужно варить до полной готовности, т.е. можно даже слегка разварить. Далее промыть. Остудить до теплого состояния. Добавить крахмал и перемешать / размять все в однородную массу ( удобно это делать железной штуковиной для отварного картофеля).

Далее все делаем мокрыми руками!!!, на ладонь выкладываем столовую ложку риса, в центр около столовой ложки начинки и затем сверху опять столовую ложку риса. Формуем биточек, рис отлично лепится. Обваливаем в сухарях.

Обжариваем до румяной корочки на растительном / оливковом масле.

Эти биточки прекрасно подойдут и на обед и на ужин и в виде ссобойки на работу !!!