Кейк Попсы

Кейк Попс (Cake pops) - это пирожное на палочке в шоколадной глазури. По сути, это всем известное пирожное «картошка» только помещенное на палочку. Внутри: бисквитная крошка, пропитанная нежнейшим кремом и все это покрыто шоколадом. Мои дети просто обожают это лакомство. Эти пришлось спрятать подальше, чтобы было чего фотографировать.

Рецепт под катом:

Рецепт:

Бисквит: 3 яйца, 90г сахара, 90г муки

Крем: 100г масла, 50г сахара, 40г сливок не менее 20% жирности, 40 г шоколада, 2 ст.л. коньяка

1коф.л. ванильного экстракта

Приготовьте бисквит:

Для бисквита взбейте желтки с половиной нормы сахара до густой светлой пены. Затем белки взбейте в прочную пену, добавьте сахар и взбейте еще до прочности. Смешайте белки и желтки. Просейте муку и все перемешайте. Переложите тесто в форму и выпекайте при 200С 25-30 минут

Готовый бисквит остудите и оставьте на несколько часов. Далее измельчаем его в комбайне или просто руками.

Приготовьте крем:

Насыпьте в кастрюльку сахар, добавьте сливки и нагрейте до растворения сахара.

Добавьте наломанный шоколад и размешайте до растворения шоколада. Остудите до комнатной температуры!

Взбейте масло до посветления, добавляйте понемногу шоколадную смесь. Тщательно взбивайте.

Влейте коньяк и ваниль, взбейте еще раз тщательно. Отложите полную столовую ложку крема в корнетик с фигурной насадкой.

Оставшийся крем смешайте с крошками в густую однородную массу.

Вылепите 15 пирожных, отправьте их в морозилку (чтобы потом глазурь быстрее застывала).

Растопите шоколад с маслом, окунайте в смесь пирожные.

Затем отправляем все это в холодильник.