Девчонки, 1-го апреля в соломенском парке будет проходить весёлая лотерея. Будет разыгрываться большой, вкусный смайлик и его детки. ;) в качестве лотерейных билетов - имбирные расписные пряники с предсказаниями-пожеланиями. Приглашаю всех развеяться, повеселиться, подружиться, весело провести международный день смеха. Берите ваших деток, мужей и друзей. Лотерея начнется в 12.00. Будем рады вас видеть

P.S. Рядом большая детская площадка. Так что ваши детки смогут поиграть и там.

С ув. Ольга

Тортик "Клубничка" (оригинальное название торт "Фразье", я немного отошла от рецепта, поэтому назвала просто Клубничка)
Рецепт: бисквитный корж (можно простой как на шарлотку но у меня было так...) На весь торт нужно 6 яиц (3 корж, 3 крем) но на крем нужны только желтки, чтоб белки на отлаживать на "когда нибудь пригодится" я использовала их в корж. Итак 6 белков взбить в крепкую пену продолжая взбивать добавить 1,5 стакана сахара, продолжаем взбивать добавляем желтки по одному, 1,5 ст. муки в 2 приема аккуратно перемешать лопаткой, для надежности можно чуть чуть разрыхлителя добавить, а можно и не бросать. вылить в форму предварительно устеленной пергаментом, смазанной маслом и присыпанной мукой. Отправляем в разогретую до 180 гр. духовку мин на 50. проверять готовность спичкой.
Крем: 300 мл молока + 2,5 ст. л сахара ставим нагревать. 3 желтка + 2,5 ст.л сахара перетереть + 1 ст.л муки просеянной + 1 ст л кукурузного крахмала перетереть, добавить мемного теплого молока, размешать, добавить половину оставшегося, перемешать, вылить в кастрюлю с молоком, поставить на маленький огонь, постоянно помешивать до загустения (если будут небольшие комочки, не волнуйтесь вы потом разобьете их венчиком) снять с огня добавить 1 ст. л предварительно размокшего желатина, хорошенько венчиком размешать + 50 гр. масла, венчиком довести до однородности, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник. Когда будете собирать торт и достаньте крем из холодильника добавьте ещё 100 гр предварительно взбитого масла, перемешайте до однородности. Корж немного остывший разрезать на 2 части (корж получился немного толставатый. так что лучше разрезать на 3 части примерно по 1,5-2 см. 2 части нужны для торта третью(нижнюю) можно оставить для другого тортика а-ля чизкейк. если что потом расскажу). Итак 1-ю часть пропитываем хорошо сиропом, ложим в разьемную форму, бока формы застилаем пленкой (лучше разрезанный гладкий файл).Чтоб пленка держалась, смажьте бока маслом, немного по бокам наливаем крем из кондитерского мешка, и вылаживаем разрезанную на 2 части клубнику разрезом к пленке, вылаживаем по кругу.потом на дно вылаживаем разрезанную на 4 части клубнику густо-густо, заливаем кремом, опять слой клубники, дальше крем,и наконец 2-й корж сверху (тоже пропитанный сиропом). Сверху залить растопленным шоколадом (лучше молочным), украсить по желанию. и отправить в холодильник часа на 3-4.
Ву-а-ля! Кушайте нам-намку с удовольствием

Проснулся утром мой 2-х летний малыш и говорит: "мама, тот сем...." И как завелся - торт ему подавай на завтрак! Ну, на завтрак, конечно не было торта. Но, всё же пришлось тортик организовать! Вот какой у нас он получился:

Дизайн на скорую руку! Ну, белый на чёрном - всегда играет!

поделюсь с вами рецептом. Этот торт - пьяная вишня. Я его очень люблю. Когда беременная была отравляла мужа на поиски его по магазинам. И такого как надо так и не поела. Зато научилась его делать сама. Очень простенько оказалось.

Итак, ингридиенты:

бисквит:

яйца 6 шт. (в оригинальном рецепте было 9, ну 6 вполне достаточно)

сахар 1 ст.

мука 1 ст (немного неполный)

какао 2-3 ст.л (какао насыпте в неполный стакан с мукой, дозаполните его)

крем:

масло 1 пачка (200гр)

сгущенка 1 банка

вишня без косточек 300 гр(не принципиально)

водка 1-2 ст.

Делаем шеколадный бисквит: отделим белки, взбить в густую крепкую пену, постепенно вбиваем в неё сахар, потом по одному желтки. просеять муку и какао, аккуратно движениями с низу вверх перемешиваем. Включаем духовку на 190 гр, готовим форму: смазать маслом, простелить пергаментом, его тоже смазать маслом. (если нет пергамета, просто присыпьте масло мукой). выливаем тесто, отправляем в духовку минут на 40-50(а то и час, смотря какая духовка). по истечении 20 мин. снизьте температуру до 160. Шеколадный бисквит начнет чуть отходить от стенок формы (как бы сжимается). тогда он готов. оставьте корж остывать и отдыхать часов на 4-5 (чем больше тем лучше. Но если нужно скорее. Пусть хотябы 2 часа остынет).

Начинка: "пьная вишня" должна настаиваться сутки с сладном сиропе на водке. а потом этот сироп идет в качестве пропитки. Я не настаивала вишню, посколько торт ел ребенок. У меня была вишня крнсервированная. выберите себе свой вариант. Итак, масло комнатной температуры немного взбиваем (лучше вилкой) до состояния густой сметаны, по чуть-чуть добавляем сгущенку (пробуйте на сахар), на этапе "добавляем сгущенку" можно взбивать крем венчиком, добавляем вишню и 2 ложки водки или коньяка (они придадут особую нотку вашему крему. рекомендую этот ингридиент для любого масляно-сгущеночного крема), берем наш бисквит, срезаем "крышку" , вытягиваем весь мякиш и бросаем его в крем. У вас должна получится такая типа "чаша". Крем перемешиваем с бисквитной крошкой и налаживаем в бисквитную чашечку, закрываем крышкой, предварительно пропитав её сиропом, слегка придавливам. Опля! Ваш торт готов! Для глазури: я на глаз бросаю где-то 3-4 ст.л кокао и примерно столько же сахара, плюс минус, пару ложек молока, чтоб сухие ингридиенты хорошо промокли и на огонь. когда масса закипит и покепит, проверяйте капля глазури долзна кристализоваться , добавьте масла грам 10 и снимайте. я добавляла в глазурь предварительно размоченный и растопленный желатин (при застывании ваша глазурь не будет клеяться и цепляться к ножу, к тому же на ней можно рисовать такие узоры как у меня кисточкой не боясь испортить трещинами всю картину)).

Узор: рисовать легко и просто! Главное найти кисточку синтетическую и плоскую. Описвать процесс рисования не буду, на это лучше посмотреть на ютубе, ели есть желание. Можете просто сделать густую белковую глазурь, налить в кондитерский мешок (я пользуюсь пакетиками "зипер" с застёжкой и отрезаю маленький уголочек) и порисовать тонкими извилистыми полосочками или чем-то ещё на ваше усмортение.

Ву-а-ля! Кушайте на здоровье! Тортик получается обалденный! Мой самый любимый

в следующий раз сделаю фотоотчёт!

Декрет скоро закончится....малому 2,4 с осени хочу отдать в сад, а потом.....работу искать. Это ужасно. и не потому, что я лентяйка, нет.....просто я творческий человек с мощным генератором идей, светлой головой дипломом экономиста и "золотыми руками"))) А если буду искать работу, то это будет что-то связанное с умственным трудом.....пропадет моё творчество. (((( Только открываю сайт о работе на меня деприсняк нападает!((( Эх!!!!! НЕТ НЕТ НЕТ! так просто не здамся! Решила я себе и поставила цель-задачу! моим последним увлечением стали праздничные торты! Это больше чем увлечение! когда я в работе, я забываю о времени, не чувствую усталости и отсутствие сна, чувствую, что реализовую и творческий потенциал, и фантазию, и руки при деле, и радость в сердце, и эйфория когда собираются гости.....Вот вот оно!!! Я работала на разных работах и никогда не чувствовала, что это моё! А сейчас это именно так! Это моё! Сдесь я смогу себя реализовать, развивать и продвигаться. Правда, пока что только для своих делала тортики. Один только на заказ сделала вот этот

Вернемся к поставленной цели. Цель такая: до конца лета зарабатывать на тортах не меньше 4000 грн в мес (вроде как на обычной работе).но как же это сделать? Как умело рассказать людям о моих работах? Как найти клиентов? как? Я и вконтакте выставляю, и группу в контакте сделала, и в фейсбуке зарегистрировалась, и на олх выставляюсь и на сайте "Торты за заказ", и даже первоапрельскую лотерею организовывала, чтоб люди могли увидеть и попоробовать и в праздничной ярмарке участвовала (правда с пряниками). Вот решила с вами поделиться. Может вы что посоветуете! Добавлю сюда мои праздничные тортики на ваше обозрение!

Как-то так)))))