Шашлык в духовке на 'луковой подушке'

мясо ( свинина ) без кожи и жира - 1 кг
лук репчатый - 2-4 шт.
уксус бальзамический - 3 ст. л. ( 2 для маринования лука, 1 для мяса )
смесь перцев - 0,5 ч. л.
сок лимона - 3 ст. л.
приправа для мяса - 2 ст. л.
рукав для запекания

Приготовление:

Как приготовить шашлык в духовке на луковой подушке : Нарезать мясо небольшими кусочками. Добавить смесь перцев, приправу, 1 столовую ложку уксуса и лимонный сок. Тщательно все перемешать и оставить мариноваться от 2 до 6 часов в холоде. Нарезать кольцами лук. Добавить 2 столовые ложки уксуса и 4 столовых ложки воды. Оставить мариноваться на 1 час. Приготовить рукав для запекания. Завязать с одной стороны. Выложить на дно маринованный лук. Сверху выложить мясо.
Завязать рукав с другой стороны и сделать 2-3 прокола вверху пакета. Поставить в разогретую духовку до t 250° С на 50 минут. Через 50 минут достать лист и разрезать рукав для поджаривания мяса. При необходимости, можно полить выделившимся соком. И снова поставить в духовку на 30 минут.
Шашлык в духовке на луковой подушке готов !

!!! ЕДИМ ТОЛЬКО МЯСО!!!