Кексы готовятся очень быстро: венчиком или миксером смешать все ингредиенты, добавить наполнитель, разлить по формам, печь 20-25 мин при 180 град.
Самый лёгкий вариант - с изюмом. Быстро и вкусно, но простенько. Также из простого: орехи, цукаты, кокосовая стружка.
Я обожаю с маком и яблоками (яблок кладу много, мелко нарезаю). Кексы получаются влажные, но не клёклые.
Наверняка с кусочками шоколада ещё вкуснее, но шоколад мне пока нельзя😃
Я пеку на смеси растительного масла и кокосового. Купила его, оно стоит, занимает место, и я не знаю, как его использовать. Жарить на нём мне не понравилось. Поэтому в выпечку добавляю понемногу.
В стакане 200 г. У меня кружка.
Потребуется:
1 стакан кефира
2 яйца
1 стакан сахара и ванильный сахар
100 мл растит. масла
2 стакана муки
1 ч.л. разрыхлителя
чуть соли
