Рецепт творога для малыша

Делюсь рецептом приготовления творога для крохи в домашних условиях: покупаем кефир в пакете ( по рецепту кефир должен быть обезжиренным, но я купила 3,2%), моем пакет и кладем его на 8 часов в морозилку. Потом замерзший пакет аккуратно вскрываем, и выкладываем в марлю для оттаивания (6 часов). Под марлю ставим кастрюльку, куда будет стекать талый кефир (я его потом выкинула, может, из него тоже что то можно приготовить?). Творог получается ооочень мягким, не сухим и не кислым - то, что надо для малыша! Из литра кефира получается примерно 250-300 гр творога. Не знаю, правда, сколько он храниться будет.. Дня три наверное.