Когда просто лень или нет времени возиться с котлетами:) да и пп рулит, то я пошла простым путем. 
некоторые подробности под cut
Ингредиенты:
куриный фарш - 800г
творог мягкий - 200г
яйцо - 1шт
резаная свежая зелень (у меня тут лук и кинза) - по вкусу
специи, соль/перец - по вкусу
- 1шт
капля растительного масла для смазывания формы
Процесс:
Все ингредиенты смешать в однородную массу, уложить в смазанную форму, накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
Дать полностью остыть, нарезать острым ножом и сложить в контейнер. При желании кусочки "мясного кекса" можно разогреть в микроволновке.
Приятного аппетита!
ps: весь процесс нуждается в 15 минутах Вашего личного времени, а еще это очень пп-шно:)