Тыквенный пирогСударыня

Хрустящее песочное тесто, нежнейшая начинка - суфле из тыквы, сгущенного молока и цедры апельсина.

Никто и никогда не догадается, что это тыквенный пирог, попробуйте!!!

Очень изысканная выпечка!!!

Тесто:

мука - 200гр

масло сливочное - 130гр

сахар - 70гр

желток сырой - 1шт

разрыхлитель - 1 чайная ложка

Начинка:

пюре тыквы - 2 стакана

молоко сгущенное - 300гр

яйцо - 2шт

ванилин

цедра 1 апельсина ( натереть на мелкой терке)

крахмал - 1 столовая ложка ( с горкой)

Желток растереть с сахаром, получиться крошка. Добавить мягкое сливочное масло, перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем. Вымешать тесто, скатать в шар и убрать в холодильник.

Тем временем тыкву отварить в небольшом кол-ве воды до мягкости, отвар слить.

Тыкву пюрировать, добавить цедру апельсина, ванилин, крахмал. Влить сгущенку, перемешать. Яйца взбить в пену и смешать с тыквенной массой.

Тесто выложить в форму и руками распределить по ней.

Наколоть вилкой по всей поверхности.