Конечно же ОКРОШЕЧКА!!! 
Вкусненько безумно) Наверное зима так надоела уже, что даже желудок требует летней еды)))) 
Готовила как обычно: картошка(отварная), редис, огурец, яйца, колбаса (можно мясо, но я не люблю), куча зелени (лук, укроп, петрушка); все это режется малюсенькими кубиками, перемешивается. А вот для заправки можно что угодно! Мы любим с квасом и майонезом....а кто-то кефиром заливает)))) 
В общем, всем приятного аппетита!!!!! А еще мира и добра)))) 
