Огромный пост о еде (куча фото и много букаффф)

Продукты: кабачок (молодой) - 3 шт. (около 700 гр.) 
Для кляра: мука, молоко, яйца, сыр, соль, специи (перец, гранулированный чеснок, итальянские травы)
***

Кабачок моем и режем кружочками, толщиной 0,5 см (кожуру не счищаю, т.к. она мягкая), солим и ждем когда даст сок. Лишнюю жидкость сливаем.
Делаем кляр как обычно, только в данном случае трем туда сыр (я еще добавила сухой сыр). Далее просто обмакиваем кружки кабачков в кляр и обжариваем на растительном масле. 

 

Куриные котлетки

Филе курицы, 
Майонез, 
Яйца, 
Зелень, лук, чеснок.

***
Филе мелко режем, зелень, лук и чеснок тоже измельчаем. смешиваем с яйцами и майонезом (все на глаз). И жарим как оладьи на раскаленном растительном масле
 

Постепенно переходим к горячему))))

"Голень индейки"

голень индейки
соевый соус
оливковое масло
морковь
чеснок

***
Голени моем, шпигуем кусочками чеснока и моркови и заливаем маринадом из смеси масла и соевого соуса. Оставляем на 3 часа( можно на ночь). Затем выкладываем ноги в пакет для запекания, выливаем туда же весь маринад и оправляем в духовку на 2 часа (температура 200).

 

"Шашлык в домашних условиях"

Филе курицы
Бекон
Соевый соус

***
Филе режем на порционные кусочки и маринуем в соевом соусе со специями. Затем нанизываем его на деревянные шпажки и обматываем беконом. Запекаем в духовке.
 


"Шашлык"

Много мяса
Много лука
Лимон
Майонез
специи

***

Мясо режем на порционные куски и маринуем его в майонезе с луком и лимоном. Потом жарим традиционно на углях.
 

"Фаршированные шампиньоны"

Шампиньоны крупные
Лук
Морковь
Сыр
майонез

***
Грибные ножки режем, лук тоже режем, морковь натираем на мелкой терке и все это дело обжариваем на растительном масле. Затем добавляем майонез и этой смесью фаршируем шляпки грибов. Посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку запекаться.
 

Ну, и наконец-то десерты)))

"Панкейки"

1 стакан муки; 3 ст.ложки сахара; пакетик разрыхлителя; чуть соли; 1 стакан молока; 
40 гр сливочного растопленного масла; 1 яйцо
Смешиваем муку, соль и разрыхлитель. Отдельно смешиваем молоко, сахар, яйцо и масло, к полученном массе добавляем сухие ингридиенты. Мешаем до исчезновения комочков. Разогреваем сковородку. Масло не добавляем! Ложкой выкладываем тесто.Как появились пузырьки, чуток ждем и смело переворачиваем.  

Пирог "Ягодный"

Сахар 1 стакан
Яйца 3 штуки
Мука 1 стакан
Ягоды

***
Яйца взбиваем с сахаром, добавляем муку. Выливаем тесто в форму и сверху называем ягоды (у меня вишня и клубника). Выпекаем минут 30 при температуре 200 градусов.

 

Десерт "Нежный"

Клубника
Творог
Сметана
Ванилин

***
Клубнику промыть и просушить. Творог взбить со сметаной, сахаром и ванилью. В креманку выложить ягоду, сверху выложить творожную смесь, украсить мятой.

 

Пирог "На ваш вкус"

1 пачка маргарина
1 яйцо
1 стакан сахара
Мука (сколько возьмет тесто...до густой эластичной консистенции)
Для начинки можно использовать все что угодно (повидло, ягоды, фрукты, творог)

***
Готовим тесто, смешивая все ингредиенты. Начинку можно брать любую. Я делала и с яблоками (только я их потушила перед тем, как класть в пирог). Вот вам мои варианты:

"Орешки к чаю"

3 стакана муки, 
1 пачка маргарина, 

1/2 стакана сахара, 
2 яйца, 
1/2 ч.л. разрыхлителя,
2 банки вареной сгущенки

***
Желтки и белки растереть с сахаром по отдельности, до образования однородной массы. Соединить и добавить размягченный маргарин. Муку добавлять частями (у меня ушло чуть больше 2-х стаканов). Замесить тесто и разделить его на маленькие шарики. Выпекать в форме. ( у меня старая советская орешница) Затем остудить, начинить вареной сгущенкой и наслаждаться вкусом детства!!! 

 

Торт "Медовый"

Для теста:
Сахар - 1 стакан
Яйца - 2 шт
Мед - 2 ст. ложки
Мука - 2 стакана
Сода - 1 ч. ложка
Сливочное масло - 2 ст. ложки
Для крема:
Сахар - 2 стакана
Яйца - 2 шт
Мука - 4 ст. ложки
Молоко - 3 стакана
Масло сливочное 200 гр.
Приготовление:
Тесто готовим на "паровой бане". В большую кастрюлю налить воды и поставить в эту воду кастрюлю или миску поменьше. Вода будет кипеть и нагревать маленькую кастрюлю(миску).
Как только вода закипит, положить в маленькую миску сливочное масло, растопить его, постоянно помешивая. Сразу же добавить сахар, мед, соду и яйца. Варить смесь, помешивая, 5-7 минут.
Аккуратно, частями, всыпать муку, продолжая помешивать. Погреть тесно на "паровой бане" еще минут 5. Снять с огня. Тесто должно быть теплым, но не горячим!
Получившееся тесто выложить на стол, предварительно посыпанный мукой, и хорошо его вымесить, что не прилипало к рукам.
Тесто разделить на 5 равных частей. Приготовить тарелку, с помощью которой будем вырезать ровные круги из готовых коржей (я использовала крышку, т.к. все тарелки у меня квадратные  ). Раскатать один круг теста, чуть больший чем тарелка. Противень, чуть присыпать мукой, положить на него раскатанное тесто и выпекать в духовке, при температуре 200 гр., до золотистого цвета (примерно 3-5 минут)
Пока корж выпекается, раскатываем следующий. Из готового коржа сразу же, пока он не остыл, вырезаем круг с помощью приготовленной тарелки. Обрезки от коржей не выкидываем, они понадобятся для украшения.
Готовим крем:
В кастрюлю разбиваем яйца, растираем их с сахаром и мукой с помощью венчика. Добавляем 1 стакан молока и ставим кастрюлю на слабый огонь. Варим до загустения, постоянно помешивая, иначе подгорит. Как только крем будет закипать вливаем еще стакан молока и снова варим, до закипания. Затем снова вливаем молоко и снова варим, Не забываем постоянно помешивать. Готовый крем остужаем и вбиваем туда сливочное масло.
Готовые, вырезанные коржи обильно смазываем кремом (в том числе и бока). Сверху весь торт присыпаем раздробленными в крошку обрезками от коржей.
 

Ну, вот как-то так!!!! А всем приятного аппетита!!!

Всем мира и добра!!!