Пекла первый раз. Настраивалась 2 года 
Нашла достаточно простой рецепт, все ингредиенты поделила на 2 и получилось вот такое количество:
Внутри пористые, мягкие. Далее под кат 
Рекомендую тесто. Брала отсюда:
По рецепту тесто не должно прилипать к рукам, но я все-таки не рискнула добавлять муки много и немного тесто прилипало к рукам. И угадала, иначе бы сильно тугое тесто получилось и не поднялось.
Вот количество моих ингредиентов:
25гр дрожжей сырых
150мл молока
2яйца
100гр сахара
75гр слив. масла
125гр сметаны
ванилин
150гр изюма
примерно 350-400 гр муки. ( даже чуть больше)
И еще, сахара надо побольше класть, в куличе он не чувствуется.
Глазурь у меня обычная белковая.