Сегодня у старшего день рождения, вот тортик. 
Рецепт уже сама регулируются, коржи:
Мука 470-500
Соль 0,5 ч.л
Сода 1 ч.л
Разрыхлитель 10гр
Какао 25-30гр
Маргарин (масло сливочное). 150-170гр
Масло растительное без запаха 50-70
Яйцо 3шт
Сахар 430
Кефир (кисломолочные продукты) 370-400 мл
Крем
Сливки(сметана) 20-25% 400-500гр
Сахарная пудра 140-150
Творожный сыр(заменяю творогом) 300-350гр
Ванильный сахар по вкусу (не добавляю)
Тесто
Основная чаша- Маргарин с половиной сахара растираю, добавляю растительное масло и оставшийся сахар, яйца.
Муку отдельно смешиваются солью, содой( можно погасить) , разрыхлителем, какао, поочередно с кефиром добавляю в основную чашу. Делю на три части и выпекают на 170-160 градусах ( духовка старая) каждый корж.
Крем
Сметану взбиваю, добавляю пудру, творог (ванильный сахар).
Промазывают коржи украшаю и в холодильник.