Первый слой:
• ½ стакана семян подсолнечника
• 1/3 стакана кунжута
• 1 стакан арахиса
• 2 ст.ложки плодов рожкового дерева
• 150 мл пекмеза рожкового дерева
• 3 ст.ложки семян льна
• 3 ст.ложки кэроба обжаренного
• 100 гр. фиников
Второй слой
• 100 гр. какао масла
• 50 мл. растительного масла
• 2 ст.ложки кэроба обжаренного
• 150 гр. какао тертый
Как готовить.
1. Семена подсолнечника и кунжут обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета
2. Обжаренный арахис, кунжут, семечки, семена льна, плоды рожкового дерева и пекмез перемолоть в блендере.
3. Добавить 3 столовых ложки кэроба обжаренного.
4. Финики без косточки прокрутить с полученной смесью.
5. Дно формы застелить пергаментной бумагой. Полученную смесь выложить тонким слоем, формируя нижний корж. Поставить форму в морозильник на 10 минут для охлаждения.
6. Какао масло натереть на терке, соединить с растительным маслом и кэробом. Растапливать в СВЧ 1 минуту.
7. В расплавленное масло добавить какао тертое и размешивать до получения однородной массы.
8. Форму с охлажденным коржом вынуть из морозильника. Вторым слоем вылить на него шоколадную массу. Разровнять. Посыпать фисташками.
9. Поставить в морозильник для застывания.
10. Охлажденную помадку нарезать.
11. Подавать охлажденной. Хранить в холодильнике.