На пол-стакана муки 1 яйцо, 1 стакан молока. Топим 30 грамм сливочного масла(иногда ленюсь и добавляю растительное) и добавляем в тесто. Соль-сахар по вкусу. Даем немножко постоять(если нет времени, то не обязательно). Все. На горячую сковороду 2-3 ложки теста(оно совсем жидкое должно быть). Блинчики отлично снимаются, получаются тончайшими и вкуснейшими! Приятного аппетита!