Войти
Мария Балашиха-2
50 лет Москва, Россия
На сайте с 14.12.2009, последнее посещение — 3 года назад
Добавить заметку
203
записи
14
друзей
2
подписчика
Категория
Мария Балашиха-2
Мария Балашиха-2 → РЕЦЕПТЫ
Олеся, 21 год 7 месяцевВсеволод, 16 лет 4 месяца Москва
Холодные летние супы: топ 5 рецептов

Взято с просторов интернета.

1. Свекольник на кефире.
Ингредиенты: 350 г огурцов, 1 л кефира, 30 г зеленого лука, 350 г свеклы, 30 г укропа, 2 дольки чеснока, соль, перец по вкусу. Приготовление: Натереть огурец на крупной терке. Если кожица горчит, предварительно ее удалить. Сырую молодую свеклу очистить и натереть на мелкой терке. Сложить огурцы и свеклу в большую миску или кастрюлю, добавить кефир и мелко нарезанную зелень. Посолить и положить очень мелко нарезанный чеснок. Хорошо перемешать, добавить немного холодной воды, проверить на соль и подавать, посыпав зеленью.



1.1. Еще рецепт свекольника.

Для приготовления холодного свекольника на кефире понадобится:

свекла (отварная или печеная) - 2 шт.;

яйца вареные - 3 шт.;

огурцы свежие - 2 шт.;

зеленый лук, укроп;

соль, черный молотый перец;

лимонный сок;

кефир - 0,5-0,7 литра.

Лук и укроп мелко нарезать.

Посыпать солью, перцем и немного подавить (для мягкости и аромата).

Яйца очистить и натереть на терке.

Огурцы очистить от кожуры и тоже натереть на терке.

Очистить и натереть свеклу, сбрызнуть лимонным соком.

Все перемешать, если нужно - досолить. Заправить холодный свекольник кефиром, все вместе или порционно, погуще или наоборот - дело вкуса.


2. Окрошка на квасе.
Ингредиенты: 300 г зеленого лука, 4-5 куриных яиц, 0,5 чайной ложки горчицы, 1,5 л кваса, 500 г огурцов, 300 г вареного мяса или колбасы, 300 г картофеля, 1 чайная ложка хрена, 100 г укропа, соль, лимонный сок, перья чеснока, петрушка - по вкусу. Приготовление: Сварить яйца вкрутую, картофель - в мундире, остудить. Зеленый лук измельчить. Из вареных яиц вынуть желтки и добавить к луку, заправить горчицей.
Читать далее
Олеся
21 год 7 месяцев
Всеволод
16 лет 4 месяца