Сохраняю для себя, пост открытый может кому-то пригодится. Периодически буду пополнять.
Домашний сыр (пожох на Альметте)
пачка кефира 1,5%, дуршлаг, бумажное полотенце, марля.
Отправляем наш кефир в морозилку и благополучно про него забываем.Как только он заморозился-берем кастрюлю,сверху дуршлаг,на него слой из бумажного полотенца,сверху 4 слоя марли.Достаем кефир,разрезаем пакет,кладем в дуршлаг и оставляем его на ночь.
Далее,когда разморозится,если готовим сыр-добавить специи,соль по вкусу,затянуть массу марлей,на которой она лежит,хорошенько отжать,завязать и отправить в холодильник под гнет.Если сметану,то добавляем-соль,специи и немного молока до желаемой консистенции,перемешиваем.
Сделать фарш из грудки. Перемолоть в блендере помидоры, укроп, чеснок, миндаль. Баклажаны нарезать пластинами, натереть солью оставить на 15 мин. Промыть водой. Залить кипятком на 5 мин. Начинаем крутить: На пласт баклажана намазать соус из помидоров, положить куринный фарш, свернуть. Выкладываем в форму для запекания, заливаем подливкой из аджики с водой. Выпекаем 30мин.
обезжиренный творог (800гр), 1 яйцо, банка тунца в собственном соку, 1 помидор (не обязательно), отруби, бумага для выпекания. Выпекать при 180 градусах 30 мин.
Глазированные сырки
Пачка творога, какао-порошок, обезжиренное молоко(можно воду), сах.зам.
Творог смешиваем с сах.замом,при желании можно разбавить немного молоком.Так же можно добавить сухофркуты, ароматизатор, орехи и всё, что подскажет вам ваша фантазия.
Лепим батончики и отправляем на 5 минут в морозилку,чтобы проще было наносить глазурь.
Готовим глазурь: в какао-порошок по чайной ложке добавляем молоко и размешиваем. Доводим до такой консистенции, чтобы не растекалось,но при этом можно было спокойно обмазать наши батончики.
Достаем творожные батончики из морозилки и кисточкой покрываем глазурью,на холодном твороге она моментально схватывается. Готово
