мои тортики)))

У моего любимого мужа сегодня Д.Р. вот напекла такие штуки. Один ему на работу, а один дома схомячим))
) э
тот на работу, мой легендарный панчо, который все обычно мне заказывают.
А это мой не совсем удавшийся эксперимент. Решила придумать и составить сама йогуртовый тортик. И йогурты я не покупала, а сама делала. Неудавшийся потому, что верхний слой должен был быть прозрачный, розовый и просвечивать все уложенные фруктики. Но дело было ночью, спать хотелось, не дождалась пока остынет желе и залила его горячим, от чего все и смешалось. Но, надеюсь, на вкус это не повлияет.
вот так должно было все просвечиваться, это я из остатка просто желе еще сделала.

По просьбам желающих пишу как делается.
КАк приготовить панчо, наверное знают все, этих рецептов куча. Добавлю от себя, что в пачно, самое главное - это вкусный сметанный крем. А он у многих не получается из-за жидких сметан, что продаются в наших магазинах. Я делаю так: покупаю 1кг сметаны, выливаю в сито, сито ставлю на глубокую тарелку или в тазик, и все это на ночь оставляю в холодильнике. На утро нашу сметану не узнать, она твердая, и ее масса уменьшилась почти в половину(все зависит от того как сильно ее развели водой), а на дне тазика беловато-прозрачная жижа, которая нам не нужна. Эту прекрасную сметану можно взбить с сахаром и чайной ложко ванильного сахара до полного его растворения - крем готов. Я делаю панчо с ананасами и апельсинами, нам нравится так. Бисквиты - Стакан сахара взиваю с 3 шт яиц, и потом добавляю стакан муки и снова перемешиваю. Пекутся они быстро и очень вкусные. Самое главное - дать панчо пропитаться, поэтому лучше его оставить на ночь.
Для тех, кто никогда не готовил панчо:
Нам понадобится для теста: 4яица, полтора стакана сахара и полтора стакана муки.
Для крема: сметана 1 кг, сахар по вкусу, чайная ложка ванильного сахара.
Начинка: в идеале ананас с апельсином, а вообще можно любые фрукты и ягоды, правда это уже будет не пачно, но тоже вкусно.
Глазурь: 20гр.сл.масла, 2столовые ложки какао, 2 столовые ложки сметаны, сахар по вкусу, я кладу приблизительно 4 столовые ложки, вообще обычно на глаз сыплю.
Для начала подготовим коржи. Один нам нужен тоненький, чтобы на него сложить весь наш тортик. Его мы сделаем из одного яичка, половины стакана сахара и половины стакана муки. Как писала выше, сначала миксером до бела хорошенько взбиваем яйца с сахаром, а потом добавляем муку. Второй корж делается также, но по желанию, можно добавить какао в тесто. Формы смазываются маслом и ставится это все в духовочку. Я ставлю на 150-170 градусов минут на 20, но градусы и время зависят только от печки, поэтому, по истечению 10-15 минут заглядывайте в духовку с деревянной палочкой, если коржи подгорят, торт будет испорчен, но если подгорели только бока, их всегда можно обрезать ножом.
Как приготовить крем я писала выше. Главное сметану хорошенько взбить, по консистенции она должна быть как крем, не текущий, но и не густой.
Нарезаем кубиками ананасы, очищаем от пленочек апельсины, режем. Вынимаем наш тоненький корж, смазываем его небольшим слоем крема, разрезаем на кубики большой корж и начинаем наше строительство тортика. Чтобы кубики получились не громозскими, можно разрезать корж вдоль напополам, а потом уже мельчить на кубики. Кто-то скопом бросает и кубики бисквита и фрукты и все это поливает кремом, я же получаю эстетическое удовольствие от укладки всего попорядку. Кубик бисквита - ананас - бисквит - апельсин - бисквит и т.д. После каждого этажа, перед тем как ставить кирпичики вверх, мы смазываем их нашей закрепляющей жидкостью, нашим кремом. Когда мы все уложили, мы ручками сформировали и утромбовали все, снова полили остатками крема, чтобы убрать следы рук. Положили тортик в холодильник, пусть застывает, пока мы приготовим глазурь.
Глазурь. Кладем в маленький ковшик вышеописанные ингридиенты и ставим на огонь. Ни на секундочку нельзя прекратить помешивание. Как только вы почувствуете, что скоро начнет кипеть - срочно снимаем. Даем немного остыть, наливаем в прозрачный чистый пакетик(для тех у кого нет кондитерского шприца). Пакетик завязываем и делаем в уголке крохотную дырочку и разрисовываем наш торт как хотим. Приятного аппетита и легкого приготовления!

Йогуртовый тортик мы еще не попробовали, может он не вкусный, напишу рецепт, если нам понравится)) А вообще я не мастер писать рецепты, но буду учиться.