Однажды нашла рецепт необычного куриного рулета, приготовила и не смогла не запомнить его навсегда. 
Итак, сам рецепт:
Ингредиенты:
Для омлета:
Яйца - 3 шт.
Любого твердый сыр - 100 г
Майонез - 100 г
Манка - 1 ст.л.
Для начинки:
Куриный фарш - 300-350 г
Луковица - 2 шт.
Соль, перец
Приготовление:
1. Омлет: яйца, майонез, сыр (потереть на терке), манку положила в миску.
и перемешала до однородности. Дадим манке чуть-чуть разбухнуть, а сами займемся начинкой.
2. Начинка: соотношение мяса и лука берите на свой вкус. Автор предлагает на пол кило фарша 7 небольших луковиц.
3. Лук нашинковала и поджарила до прозрачности на раст. масле.
4. Затем сложила его в блендер и измельчила.
5. Соединила фарш, лук, соль и перец. Хорошо перемешала.
6. Противень застелить бумагой и смазать раст. маслом. Вылить тесто. Печь при 180 С до небольшого зарумянивания. Убрать бумагу.Свернуть рулет. Обернуть рулет фольгой.
7.Печь при 180 С 40 минут. Дать остыть в фольге, чтобы весь сок, который вытек, впитался в рулет
8. Нарезать и можно кушать горячим или холодным. 
Мои замечания:я брала 2 порции "теста", и то на всю противень этого не хватало. Лук я не жарила, а перетёрла всё вместе в мясорубке с мясом. Тоже получается вкусно. Делала с куриной грудки - мясо получается немного суховато, но для холодной закуски хорошо подходит, делала 50/50 свиной фарш/куриная грудка, в горячем виде получается более сочный рулет, но тогда не так вкусно в холодном виде.
Рецепт и фото брала с VK.
Приятного аппетита!