Рецепты борща

Девочки, поделитесь секретом, как готовите борщ чтобы он был фиолетового цвета??? 😀 ну что только не пробовала, не получается. В больницах всегда прям насыщенный такой и вкусный, хочется такой же. Всем буду благодарна)