В 500г муки добавить 200г сахара или меньше можно,1.5ч.л.соды погасить простоквашей,вылить в муку и дальше подливать простоквашу и месить тесто,пока тесто станет крутое,добавить пару яиц,если станет жидковато подсыпать муки,на стол насыпать муку,выкладывать тесто частями и натирать пока не будет прилипать к рукам,раскатать,нарезать ромбики,сделать надрез и свернуть хворост,я раскатываю пласт не очень тонко,чтоб хворост был пышнее и мягче и на след.день будет вкуснее,жарю в раскалённом растит.масле пополам с топлёным козьим или свиным жиром,сверху люблю посыпать сах.пудрой(на этот раз не оказалось под рукой),на небольшое количество теста не хватило муки для раскатки,поэтому я испекла из этого остатка пончики
