)))

вот ща Джон напишет...

пишу ага :)

Лучше покупать уши средних размеров. Чем больше уши, тем они жесче, а это не есть хорошо.

Сначала поварить минут 5-10 чтоб они стали мягкими и их было проще резать.

Нарезать полосками шириной около 3-5 мм.

Затем, нарезанные уши варить минут 30, лучше со специями и солью.

Ну и в завершении просто обжарить в масле на сковородке или в духовке(200-250 градусов) (лучге в духовке) 10-15 мин, до корочки!

приятного аппетита!