Знатокам!

1. Пирог с капустой... начинка готовиться так: капуста рубится мелко и обжаривается до коричневатого цвета и мягкости, с добавлением лука по вкусу, ну и естественно посолив.... когда готова капуста туда еще можно добавить сваренное вкрутую и мелко порубленное куринное яйцо.

2. Пирог с рыбой... На слой теста выкладывается ровным слоем рыбное филе (лучше морской окунь, но можно и другую), соль перец черный молотый... слой картошки сырой нарезаной кольцами, лук репчатый нарезанный полукольцами...

оба пирога делаются закрытыми...

Я капусту немного по-другому делаю.

Порубить мелко, ошпарить кипятком в дуршлаге. Переложить в кастрюльку, с кусочком (100г) растопленного сливочного масла. Чуть посолить и тушить под крышкой до мягкости. Добавить рубленное варёное яйцо.

Велик вот