Всякая всячина

А какой плов? Бывают с курицей, с мясом, с зеленью.

А рис готовится так. Берется длиннозерный рис, варится до полуготовности. Затем сливается все в дуршлаг.  В той самой кастрюле, где варился рис, растопливается масло. Обычно под рисом быват хрустящая корка. Самый простой - уложить на все дно лаваш. Затем засывается рис и добавляется еще масло. Сверху, горка риса поливается  шафраном - saffron. Шафран заранее вымачивается в 3-4 ст. ложках горячей воды.

На крышку кастрюли обматывается кухонное полотенце, чтобы пар не стекал обратно на рис.  Затем все это водружается на очень слабый огонь. Если есть круглая железяка, на которой наши бабушки заваривали чай - будет круто. И рис парится в течении часа, пока не станет мягким.

Шафран можно купить в иранских или индийских магазинах. Иранский лучше, да и рис у них тоже лучше. Пахучее. Думаю в Лондоне они будут.

П.С. Реши с чем будешь готовить, продолжу писанину:)) А еще лучше приезжай к нам.У нас есть ресторан Beh-beh,  что означает, ням-ням,  там такие пловы подают. С зеленью, рябой, тыквой, курицей, бараниной, дичью. Вкус словами не опишешь. А еще моя мама готовит супер плов. Ждем в гости:)

Конечно! Я приглашаю!