2 стакана овсяной муки
2 стакана молока
3 желтка
2 столовых ложки топленого масла
1 столовая ложка сахарного песка
5-10 г дрожжей или закваска
соль
«Тесто замешивается на молоке (теплом), с добавлением дрожжей и муки (1стакан). Тесто должно подняться, после добавить яичные желтки растертые с солью и сахаром, и топленое масло. Вымесить, добавить оставшуюся муку, и снова вымесить. Тесто должно подойти, затем выпекать».
А какие были шанежки(Максим, рассказал, что взял за основу рецепт, описанный в книге Александровой-Игнатьевой.)
А вот и сам рецепт:
800 г муки
1,5 стакана молока
200 г топлёного масла
100 г сахарного песка
6 желтков
0,5 чайной ложки соли.
«Ставите из части муки опару на тёплом молоке. Масло растапливаете, добавляете в него протертые желтки с сахаром. Соединяете смесь с хорошо поднявшейся опарой. Замешиваете тесто. Тесто должно дважды подняться. Сформировать и выложить шанежки на противень. Затем обмазываете смесью из сметаны, сливочного масла и муки. И выпекать».
если смотреть продукты которые они продают,то под ними можно вычитать очень интересные рецепты(ну может кому и захочется прикупить себе правильной еды))