Прикорм мы кушаем уже вовсю: каши, пюре овощные и фруктовые, сын это дело любит, да и грудь по-моему ему уже больше для успокоения нужна. И как то задалась тут вопросом: скоро ребенку нужно давать творожок, а какой, ну не тот же который мы едим ( а почему нет, может и тот) или его как-то самим делать можно. Покупала тут Агушу и Тему, но они вобще на творог не похожи (может так и должно быть?), а еще состав почитала, так там столько всего... может зря панику навожу... А еще про кефир то же самое хотела узнать: но какой-то детский бывает?
Рославль
Я творог далала сама один раз:
"
Творог домашнего приготовления - 1
Вы можете сами приготовить творог в домашних условиях. Для этого вам понадобится чуточку терпения, зато качество этого творога окупит то время, которое вы затратите на его приготовление.
1 литр сырого свежего молока вылить в чистую кастрюлю, накрыть крышкой и поставить в теплое место, чтобы оно скисло. Приблизительно за сутки молоко должно скиснуть. Можно добавить в кастрюлю с молоком 1 столовую ложку кефира или нежирной сметаны - тогда творог получится вкуснее.
Затем кастрюлю с прокисшим молоком нужно поместить на водяную баню - в большую по размеру кастрюлю с водой. Нагревать кислое молоко на медленном огне и при этом внимательно следить за ним. Как только вода начнет закипать, кислое молоко отойдет от краев кастрюли и выступит желтоватая жидкость. Кастрюлю сразу же надо снять с огня и охладить.
Уложить на дно сита чистую марлевую салфетку и ложкой выложить на нее полуфабрикат творога. Края салфетки связать и подвязать узелок так, чтобы с него постепенно стекала сыворотка. В салфетке останется один творог.
Следует помнить:
1. Для получения домашнего творога нельзя использовать кипяченое или стерилизованное молоко.
2. Очень важно правильно отделить сыворотку при нагревании... Если перегреть воду, творог будет крошиться, а если недогреть - сыворотка будет трудно отделяться и творог станет кислым.
3. Чтобы творог получился более плотным, на салфетку с творогом нужно положить ошпаренную кухонную дощечку и поместить сверху груз."
0
25.10.2009
Ответить
Ачинск
Боюсь мне тоже терпения на один раз хватит
, еще и с этим шустриком и времени особо нет
0
25.10.2009
Ответить
Рославль
Юль, это написано много, а делается быстро. В кострюльке сыворотка отделилась - и на дуршлак. Марлечку ложкой помяла - и остался сухой творожок. Даже ждать не надо. Ты ж не будешь 3 литровую банку молока кислить. Я делала из 700 гр. банки. И её же с прокисшим молоком ставила в кострюлю на огонь, только под низ тряпочку подложила, чтоб не лопнула. И молоко к нам молочница свойское носит.
Просто моего детёныша так от творога перекосило (хотя я добавляла чуть песочку), что я больше не делаю, А творожок был красивый, рассыпчатый.
0
25.10.2009
Ответить
Киев
Мы делаем йогурт. Берем молоко (домашнее - покупаем у бабушки), кипятим 5 мин. Когда молоко остыло до 37 градусов заливаем его в термос и добавляем закваску. Закваска - это такая смесь кисломолочных бактерий во флакончике. Через 9 часов получается обалденный йогурт. Потом можно добавить замороженных ягод и блендером взбить. Няма получается такая!!! Планировала делать только ребенку - но в результате получаем завтрак для всей семьи. Так можно делать и творог и кефир.
0
26.10.2009
Ответить
Кубинка
А я пробовала делать сама...разными способами(хочешь напишу), но нашим рановато...Нужна еще более мягкая консистенция для начала...позднее можно делать...
0
25.10.2009
Ответить
Кубинка
чтобы свежий был всегда...в поллитра молока(закипит и выключить) влить один стакан кефира, дать постоять 10-15 минут и на ситечко или марлечку... пресненький плучается и быстро...
0
26.10.2009
Ответить
Чернигов
а мы активно творого уже кушаем собственного приготовления.. .если получается суховатый развожу чуток смесью, и всегда добавляю фруктовое пюре иначе не ест...
0
25.10.2009
Ответить
Москва
Лучше давай детский творожок - надежнее, и консистенция как раз для малыша. Кефор тоже Агуша есть и Тема. Но вообще почитай про кефир и творог, может рановато? Мы творог ввели в 8 месяцев, кефир с года начнем.
0
25.10.2009
Ответить
Ачинск
Спасибо за совет. Я не собираюсь торопиться, просто задумалась и на будущее решила узнать
0
25.10.2009
Ответить
Тында
Девочки,а молочная кухня? Мы вот взяли рецепт,пойдем отнесем и с ноября получать будем творог и нарине,посмоветовали блендером взбивать до однородной консистенции,чтоб без крупинок. Я думаю еще фрукты добавлять...
0
25.10.2009
Ответить
Казань
А я сеня тоже купила Тему творог, он же с 6 мес. Но состав прочитала, тоже че-то не в восторге. НУ я думаю, может я просто не разбираюсь в этих составах! Пока не открывала упаковку, завтра посмотрю что там!
0
25.10.2009
Ответить
Любляна
мне врач говорила лучше самой делать.
Моя мама делает кошке :)))) из подиспортившегося молока :))
0
25.10.2009
Ответить