Девочки-красавицы! Все же ели в общепитах государственных - школах, детсадах, столовых. Сколько себя помню я всегда обожала картошку тушеную с мясом и тушеную капусту с мясом\сосисками. Но мне нужен ОСОБЫЙ рецепт! Вы помните вид этих блюд? Вкус? Картошка - такая размазня + мясо (говядина, наверное) такое тоже разваливается, в подливе. Тушеная капуста - коричневая такая, мягкая-мягкая...Как так получается? Как получается, что картошка почти в кашу? У меня так ну никак не получается! Тушу ее, тушу, а она все равно оч мягкая, но бульон отдельно, картошка отдельно...А капуста? Как ее сделать такой коричневой без приправ магазинных? Я как-то покупала Магги, тогда она была такого цвета, но это же не то! Ну кто знает рецептики? В чем секрет? Была бы мега благодарна Вам!
Москва
Тушеная картошка с мясом и тушеная капуста с мясом. Два блюда. Заделитесь рецептиками!
Москва
я тушу получается размазня,,ну это еще от самой картошки зависит,,,еще томатную пасту добавляю тогда и цвет темнее,,,а все эти приправы типа магги не покупаю там опасные улучшители вкуса.
0
29.04.2011
Ответить
да, точно, от картошки очень зависит, нам когда свою привозят с огорода, то она прям рыхлая и чуть переваришь - разваливается, а когда в магазе покупаем, она как стеклянная, сколько ни вари, все равно кусками:(
0
29.04.2011
Ответить
Москва
ну вот у меня она мягкая получается, если немного надавить - мажется или разваливается, но сама по себе такой не становится...(
0
29.04.2011
Ответить
Владивосток
Попробуйте закладывать,в небольшое количество воды, одновременно сырой картофель ,мясо,лук.Соль,перец,больше никаких приправ,в конце лавровый лист.В процессе приготовления,по чаще перемешивайте,до приготовления мяса.
В итоге получите,то что желали:) приятного аппетита!
0
29.04.2011
Ответить
Москва
ммммм. а я сначала мясо немного обжариваю, а потом уже с картошкой тушу.....попробую, спасибо.
0
29.04.2011
Ответить
Брянск
А я тушу картошку с мясом в скороварке. Закладываю на дно скороварки мясо, оно обжаривается (сначала сок пускает, потом обжаривается), лук, морковь, томатную пасту (или помидор). Затем картофель и совсем немного воды. Все перемешиваю. Закручиваю крышку, после того как зашипит, очень медленный огонь и тушу минут 30. То есть в процессе готовки крышку не открываю и не перемешиваю совсем. В "кашу" не разваривается, но все дегустаторы говорят, что картошка как из печки, отдельно воды нет, а картошка не сухая.
0
29.04.2011
Ответить
Саратов
В картошку воды поменьше,при необходимости подливать,тушить на медленном огне!а в капусту томат.пасту!:)
0
29.04.2011
Ответить
