Пирог с курицей и сыром

Сегодня на ужин испекла пирог. Тесто получается хрустящим, а начинка сочной и вкусной.

Для теста:

• мука - 1,5 стакана
• сметана - 150г
• сливочное масло - 100г
• яйцо - 1 шт
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• щепотка соли

Для начинки:

• курица (филе) - 350г
• сыр - 150г
• сливочное масло - 50г
• растительное масло - 1 ст.л.
• лук репчатый - 4 шт.

Приготовим сначала тесто. Просеять муку, добавить соль, разрыхлитель, яйцо, перемешать. Влить размягченное сливочное масло и сметану.

Вымесить гладкое, мягкое тесто.

Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса.

Тем временем приготовим начинку.

Отварить в подсоленной воде куриное филе,затем нарезать его на мелкие кусочки.

Лук нарезать полукольцами, обжарить в сковороде на смеси сливочного и растительного масел. Приправить лук солью, перцем.

Через 30 минут вынуть тесто из холодильника. Раскатать по форме для пирога с запасом.

Выложить сверху курицу и жареный лук. Натереть сыр на крупной терке и равномерно посыпать им пирог сверху. Придать форму пирогу, фигурно защипав края.

Выпекать в духовке 190° 30-40 минут, до появления золотистой корочки.

Приятного аппетита!