Ветер это когда частички воздуха двигаются. А двигаться воздух заставляет теплая и холодная температура, находящаяся рядом.
В течение дня суша нагревается быстрее и сильнее, чем море. Воздух, находящийся над землёй, поднимается вверх, так как теплый воздух легче, а холодный ветер с моря занимает его место внизу, у поверхности суши. Ночью наоборот - земля остывает, вода же остается тёплой. Тёплый воздух, находящийся над водой, поднимается вверх, и ветерок уже дует с берега, занимая его место.
Источник filipoc.ru