А что я сегодня приготовила....ммм..мм..м.м.м.м(А-ля консерва из скумбрии в масле)

Я очень рыбку люблюююю.......

а вот консервы покупаю не часто,то качество не то,то сроки годности....а сегодня так захотелось рыбки в масле,а она стоит дочерта))) к примеру 250 гр консервы с добавлением масла стоит как 800 гр свежемороженной рыбы(скумбрии).

А тут чудо кастрюльку глиняную прикупила в честь праздника.Свежемороженной сайры не нашла,а вот скумбрийка была)))

И пришлось вспоминать технологию консервного производства с универа...

Скумбрию порезать,хорошо посолить и оставить на пару часов

Затем промыть(чтоб горечь ушла)

На дно емкости масла,затем рыбу слоями(солим, перчим)

Заливаем водой

и в духовку при 240 на 3 часа!!!

Скажу по секрету,через 2 часа я из любопытства достала и проверила процесс,все было в порядке,только вода ушла,я долила воды и в печь.

Получилось неописуемое блюдо(косточки мягенькие,мяско ароматное),я подавала с картошечкой отварной....

Единственное,что следующий раз добавлю побольше воды,а то верхний слой слегка припекся.

Треть успела унести на балкон,чтоб завтра холодненькой попробывать))))

с этого дня еще один вид продукта(рыбные консервы) в магазине мы больше не покупаем.