Пирог с персиками и творогом

Очень просто и невероятно вкусно)))

Тесто песочное(классика):

100 гр сливочнрго масла

100 гр сахара

1 яйцо

200 гр муки

0,5 чл соды,гашеной уксусом

Масло(мягкое) растереть с сахаром,добавить яйцо,размешать,добавить гашеную соду,добавить муки,замесить тесто

Тесто как можно тоньше распределить по форме(слегка смазать форму растительным маслом)

форму с тестом в холодильник на время приготовления творожной заливки и нарезения персиков))

Заливка:

2 яйца

120 гр сахара

2 ст ложки с горкой крахмала

600 гр творога(7-9%)

100 гр сливок(молока)

ваниль

Яйца взбить с сахаром и крахмалом

добавить творог,хорошенько взбить,добавить сливки.

Персики нарезать как душа пожелает)

Достаем форму с тестом,выкладываем на дно половину персиков,заливаем творожной смесью(удобно половником),выкладываем персики

и в духовку при 170-180 на часок.......

и вот результат

Кушать охлажденным,а еще лучше дать ночку отдохнуть в холодильнике)