Ингредиенты:
Сливочное масло - 100 г
Сливочное масло - для смазывания противня
Сахар - 6 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 1 ст. л.
Мука - 250 г
Какао-порошок - 2 ст. л.
Для сахарной глазури:
Сахарная пудра - 180 г
Апельсиновый сок - 3 ст. л.
Темный шоколад - 70 г
Для украшения:
Дольки апельсина - опционально
Приготовление:
1. Сливочное масло размягчить и взбить с сахаром. Продолжая взбивать, добавить яйцо и молоко. Отдельно просеять муку и какао-порошок, смешать с яичной смесью. Вымесить мягкое тесто.
2. На слегка присыпанном мукой столе раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм.
3. Разогреть духовку до 180 °С. С помощью формочек вырезать из теста кружки. Два противня смазать маслом, застелить пергаментом и выложить печенье. Выпекать 10-12 минут. Оставить на 15 минут на противне, затем переложить на решетку и дать полностью остыть.
4. Смешать сахарную пудру с апельсиновым соком. Должна получиться густая смесь.
5. Шоколад поломать руками на маленькие кусочки и, помешивая, растопить на водяной бане.
6. На остывшее печенье чайной ложкой выложить апельсиновую глазурь и дать застыть. Украсить тонко нарезанными апельсиновыми дольками. Затем тонкими полосками заштриховать растопленным шоколадом.
