Особое значение педиатры придают систематическому приему пшеничных отрубей. Это ценное природное средство, получаемое при перемалывании зерна и обладающее целым рядом полезных свойств:. Это ценное природное средство, получаемое при перемалывании зерна и обладающее целым рядом полезных свойств:
- отруби являются одним из мощных стимуляторов кишечной перистальтики;
- в них содержится значительное количество витаминов группы В, оказывающих благоприятное воздействие на все органы и системы человеческого организма, а особенно центральную нервную систему;
- отруби способствуют выведению из организма токсинов, аллергенов, их применение целесообразно в комплексном лечении многочисленных аллергических заболеваний;
- отруби выводят из организма избыток холестерина и тем самым способствуют предупреждению атеросклероза.
Пшеничные отруби могут применяться в любом виде. Чаще мы рекомендуем использовать пшеничные отруби таким образом.
Приобретенный продукт (обычно продается на мелькомбинатах и в аптеках) разложите тонким слоем (1-1,5 см) на металлическом поддоне и прокалите в духовом шкафу при температуре 100-150 С в течение 10-15 минут. После остывания отруби переложите в герметично закупоренную банку, так как продукт гигроскопичен. Три-пять столовых ложек отрубей, т.е. то количество, которое потребуется на день, залейте 1/2 стакана крутого кипятка и выдержите 15-20 минут. При этом образуется густоватая светло-серая или светло-коричневая масса.
На вкус отруби совершенно безвкусный продукт, и дети в большинстве случаев решительно отказываются от приема их в натуральном виде. Для улучшения вкусовых качеств разовую дозу отрубей (обычно начиная с 1 чайн. л. 3 раза в день, постепенно доводя до 3-10 стол. л. в сутки, в зависимости от степени задержки стула) добавьте к 1/2 стакана фруктового или овощного сока, к стакану кисломолочного продукта, в кашу, суп, гарнир. Длительность приема отрубей не ограничена и может исчисляться годами без всякого вреда для организма.
Ежедневно в питании должны быть кисломолочные продукты (простокваша, ряженка, варенец, одно- или двухдневный кефир и др.), их лучше употреблять утром натощак и на ночь. Кисломолочные продукты могут быть обогащены бифидум-флорой.
Первые блюда в рационе питания обязательны, супы преимущественно овощные или из серых круп (гречка). Мясо лучше употреблять сваренным куском. Хлеб серых и черных сортов, с отрубями, вчерашней выпечки. Свежие булочки и пирожные противопоказаны.
При наличии запоров нужно исключить продукты, повышающие газообразование в кишечнике: цельное молоко, сладкие блюда, бобовые.
Для нормальной работы всей мускулатуры и кишечной, в частности, необходимо употреблять продукты, содержащие калий. Это печёный картофель, сухофрукты, курага, чернослив, инжир, компот из них. Родители могут поступать следующим образом: 10-20 ягод чернослива или кураги (или все вместе) накануне вечером залить кипятком, утром порцию разделить на 3 части и дать ребенку в школу, где он с удовольствием съест эти ягоды. А вечером дома ребенок выпьет полученный настой от ягод.
В качестве десерта мы рекомендуем давать детям с хроническим запором смесь хорошо промытых, распаренных кипятком и хорошо "разошедшихся" сухофруктов:
- чернослив - 1 весовая часть,
- инжир - 1 весовая часть,
- курага - 1 весовая часть,
- грецкие орехи (сердцевина) - 1 весовая часть.
Продукты смешиваются в равных количествах, нарезают мелко ножом из нержавеющей стали, добавляется 1-1,5 весовой части меда, вся смесь вновь перемешивается, раскладывается в банку и стерилизуется при 80 С 15 минут. Доза обычно составляет 1-2 чайн. л. 3 раза в день после приема пищи. Следует помнить, что такая смесь может вызвать аллергические реакции у детей с предрасположенностью к подобным реакциям.
Важно, чтобы в течение суток ребенок употреблял большее количество жидкости: не менее 4 5 стаканов в день в виде чая, компотов, бульона, соков, воды и т.д., а также прием прохладных напитков утром натощак (100-200 мл). Газированные напитки исключаются.
2. В пище ребенка необходимо увеличить количество балластных веществ (разбухающих в кишечнике и увеличивающих объем кала), а также продуктов, содержащих витамины и калий. Такое сочетание присутствует в овощах и фруктах. Балластными веществами считаются клетчатка, морские водоросли, пектин, целлюлоза, а калия и необходимых организму витаминов много в сухофруктах и орехах.
Балластная растительная клетчатка в большом количестве содержится в отрубях и хлебе грубого помола (отрубной, зерновой, бородинский, 3 дневной свежести). Отруби дают детям до 3-10 столовых ложек в день, добавляя в суп, сок, кашу, йогурт, кефир. Сдоба, свежий хлеб и другие продукты, содержащие тесто из белой пшеничной муки (пельмени, вареники, дрожжевые пироги), обладают «запорным» действием, их желательно исключить из рациона ребенка или хотя бы ограничить. Морскую капусту можно употреблять в виде готовых салатов, также морские водоросли входят в состав различных биологически активных добавок (кламина, спирулины, ламинарии).Из овощей и фруктов при запорах полезны свекла, морковь, тыква, кабачки, шпинат, рябина, цветная капуста, брокколи, зелень, печеные яблоки. Особо рекомендуются сухофрукты (курага, чернослив, сушеные бананы, инжир). Не рекомендуются газообразующие и крепящие овощи и фрукты: свежая и квашеная белокочанная капуста, огурцы, баклажаны, свежие яблоки, виноград, сладкие фрукты, груши, черника, брусника, кизил. Также следует избегать бобовых (гороха, фасоли, сои, чечевицы).Из молочных продуктов предпочтительны свежие кисломолочные, содержащие биокультуры (Бифидок, Биокефир, Наринэ, Активия, Иммунеле), также приветствуется употребление однодневного кефира, ряженки, простокваши. Цельное молоко не рекомендуется. Очень полезны каши, особенно гречневая, из дробленой пшеницы и неочищенного риса. Нежелательны манная и перловая каши, белый рис, макаронные изделия.Количество жидкости, которую получает ребенок, необходимо увеличить, лучше за счет минеральной воды, соков с мякотью, компота из сухофруктов, травяного чая. Желательно с утра выпивать натощак 1 /2-1 стакан сырой воды (предварительно профильтровать!). Крепкий черный чай, кофе, какао нежелательны.При спастическом , сопровождающемся выраженными болезненными сокращениями кишечника, ребенку нельзя употреблять в пищу грубую клетчатку. Давайте ему фрукты без кожицы, соки с мякотью, пюре, кисломолочные продукты, отварные мясо и рыбу, мед, варенье, джемы, свежевыжатый картофельный сок (лучше из розовых и красных сортов картофеля).Грудным детям на искусственном вскармливании показаны Кисломолочные смеси, которые должны составлять не менее половины объема суточного рациона ребенка: «Агуша 1», «Лактофидус», «NAN-кисломолочный», «Биолакт» (с 7-8 месяцев). Также существуют специальные лечебные смеси для детей, страдающих запорами и срыгиваниями. Они содержат камедь рожкового дерева («Фрисовом», «Нутрилон антирефлюкс») или лактулозу («Семпер бифидус»). Маме, кормящей ребенка грудным молоком, необходимо увеличить в своем рационе количество овощей, фруктов, свежих кисломолочных продуктов. Введение прикормов малышу с запором целесообразно начинать с овощного пюре (кабачок, тыква, морковь, капуста, свекла). Во фруктовое пюре можно добавлять чернослив или курагу, давать ребенку пить вместо воды компот из чернослива.Домашние рецепты от запора
Рецепт фруктового пюре. Размочить в кипятке несколько ягод чернослива и кураги, добавить яблоко (на 1 часть сухофруктов 3 части яблока). Измельчить в пюре с помощью терки или блендера. Давать ребенку в количестве, необходимом по возрасту или на 10-20 г больше.Салат «Веник». Натереть на терке в равных пропорциях свежие свеклу, тыкву и морковь. Заправить растительным маслом или яблочным уксусом, посолить по вкусу. Есть салат можно в неограниченном количестве.Паста при запорах. Взять по 10 ягод чернослива, кураги, инжира, ядер грецких орехов, измельчить, провернув в мясорубке. Добавить по 1 ст. л. сока алоэ и меда, тщательно перемешать. Хранить в холодильнике, в плотно закупоренной стеклянной банке. Принимать по 1 ч. л. несколько раз в день за 40 минут до еды или в качестве десерта к чаю.Конфеты из сухофруктов. Взять по 10 ягод чернослива, кураги и жестера, провернуть через мясорубку, добавить в смесь 1 ч. л. меда, тщательно перемешать. Слепить из полученной массы небольшие конфетки и давать их ребенку, когда ему захочется сладкого.При спастическом запоре и болях в животе. Смешать 6 частей цветков ромашки, 2 части травы перечной мяты и по 1 части плодов фенхеля и корневищ с корнями валерианы. 2 ст. л. сухой измельченной смеси залить 0,5 литра кипятка, кипятить на слабом огне 2-3 минуты. Настоять 30-60 минут, процедить, пить по 1 /2-2/3 стакана 3 раза в день.При атоническом запоре («вялый кишечник»). Смешать по 2 части корней алтея, и семени льна, по 1 части коры крушины, корней солодки и плодов фенхеля. 2 ч. л. смеси залить стаканом холодной воды, настаивать 30 минут, кипятить на слабом огне 15 минут, охладить, процедить. Пить по 1/2 стакана 2 раза в день после еды.При хроническом запоре. Сок алоэ (столетника) пить по 1-2 ч. л. 2-3 раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения 1-2 месяца.Послабляющая смесь при остром запоре. Взять 1 ст. л. касторового масла, размешать с яичным желтком и 1 ст. л. меда, разведенного в 150 мл теплой кипяченой воды. Принимать по 1 ст. л. каждые 2 часа до получения слабительного эффекта.
