Вчера приготовила чизкейк. Рецепт увидела в сообществе Мультиварка, вот первоисточник.
Это оказалось очень просто и вкусно. Получился "как настоящий"))) Даже Ваня попробовал. Так что всем советую попробовать приготовить. Вот что получилось (целый не успела сфоткать))). 
Рецепт:
Набор ингредиентов для чизкейка мы используем классический.
Основа:
- 1 пачка печенья (120 г)
- 80 г сливочного масла
Сырная часть:
- 600 г сливочного сыра (я брала Альметте)
- 200 г сахара
- 10 г крахмала или 20 г муки (у меня был с крахмалом)
- цедра 1 лимона (было лень возиться и просто добавила лимонный сок)
- 2 яйца
- 2 желтка
- 80 г жирных сливок (у меня были 20%)
- 1/2 ч. ложки соли
Печенье нужно раскрошить.Масло растапливаем, вливаем в песочную крошку и перемешиваем. Получается субстанция, похожая на мокрый песок. Высыпаем ее в чашу мультиварки. Утрамбовать крошку (можно делать это дном стакана, но у меня не получилось, все прилипало и я просто утрамбовала руками).
Извлекаем сливочный сыр из упаковки. Добавляем сахар, крахмал, соль и цедру. Перемешиваем ложкой. Внимание, миксер мы не используем вообще, ничего взбивать не надо, все перемешивается ложкой. Добавляем яйца (два целых и два желтка). Их рекомендуется вмешивать по одному (я все сразу добавляла))) Добавляем лимонный сок и сливки. Выливаем сырный крем в чашу мультиварки. Разравниваем поверхность ложкой.
Закрываем крышку. Ставим на режим «Выпечка». Печем 1 ч 20 минут.
Есть очень простой способ проверить, пора ли вынимать чизкейк из мультиварки. Откройте крышку и немного потрясите кастрюльку. Если у чизкейка края уже будут плотными, а серединка еще слегка подрагивать, то это означает, что он пропекся именно так, как надо. До нужной кондиции торт дойдет в холодильнике. Отправляем остывший чизкейк в холодильник часов на 5-8. У меня в холодильник отправились только остатки)))
