Живя в Дахабе я была потрясена  арабскими детишками. Они любят малышей!  Нет, я знаю что это нормально, что так и должно быть!!! Я видела, что старшие детки (а в Египте 4-5 детей норма) там  как мама и папа для малыша , они помогут, они поцелуют и утешат. Видно что родители на 100% доверяют старшим детям двухлетних малышей, знают что сестрёнка или братик будут постоянно с ним.   Абсолютно незнакомые, старше Владика на 3-4 года ребята играли с ним как с равным, помогали залезать на горку, поддерживали...   Владик был так счастлив!   Всё увиденное меня вдохновило. Именно, первенство старшего его привилегированность, даёт ему силу быть младшим  "родителем".  Я так думаю.

И вот вам пример нашего двора...

Старшие девочки сначала не пустили Владика на горку, потом и в домик. - "Уходи, это наше, малышей мы не пускаем!".

Я уж не говорю о том, что в Египте нет детей от которых отказались родители.

Вот такая "банановая" республика! 

Дом с садом и 2-3 спальнями на месяц - 350 $

такси в любой конец города плюс 2-3 человека с тобой - 30 р

вода питьевая 6 литров - 30 р

помидоры - 18 р/кг

кабачки-18р/кг

цветная капуста 30 р за любой качан

апельсины-18р/кг

кондитерский шоколад - 90р/кг

клубника-30р/кг

свежая рыба -от100 до 300р/кг (смотря какая)

свежевыжатый апельсиновый сок -120р/1,5 литра

молоко-30р/литр

сливочное масло -60 р /кг

занятия йогой - 120р/занятие

чистка у дантиста (снятие зубного камня) - 1000р

Цены переведены в рубли.

Дети в Дахабе становятся другими... Необыкновенно свободными и открытыми.    

Они ныряют, плавают и карабкуются по горам. Радуются звёздам и солнцу. Делают мозаику из ракушек и кусочков кораллов.

Но самое радостное, что то же самое ощущает взрослый живущий  в Дахабе.

Какой бешенный восторг вызывает этот торт у меня, когда он не трескается и ты откусывая его сладостно думаешь о том, что не вовсяком ресторане умеют делать такой вкусный и обыкновенный ...чизкейк.

для основы:
3 пачки печенья юбилейное традиционное
250 гр сливочного масла
3 ст. ложки сахара
1 ч. ложка корицы

для начинки:
700 гр кири, (7 пачек)
100 гр сливок 33 процента
3 чайн.ложки сметаны
4-5 ст ложек сахара.
3 яйца

Раскроши печенье в блендере, смешай с растопленным маслом
добавь сахар, корицу. масса должна быть однородной. Распредели по форме, постарайся сделать высокие бортики.
Разогрей духовку до 150 гр. помести форму с основой в духовку, на нижнею полку можно поставить миску с водой, так как из формы будет капать масло. Готовить 15 мин., остудить.

Начинка.
Смешай все ингредиенты кроме яиц, Вбить яица по одному, каждый раз тщательно взбивая. Аккуратно вылить начинку в основу. Важно!!! Начинка должна быть меньше краёв на 1-2 см.
Готовить 30 мин на 150 гр. потом ещё 40 при 130гр. И ещё 15 мин. при открытой дверце. Будь внимательна! Если видишь что верхушка стала румяниться, и на ощупь упруга, то всё. Можно вытаскивать, но это должно произойти ещё при закрытой дверце
Остудить. и поставить в холодильник на 6-10 часов.
Успехов))

Наша Аня брала у меня урок приготовления Тирамису, чтобы удивить этим десертом одного хрюнделя, а так как готовит она сама крайне редко, то прсила её постоянно фотографировать за этим занятием - а то вдруг не поверят:))

десертыитальянская кухняВремя приготовления:30 мин + 3 часа в холодильникеКалорийность:В 1 порции: 480 ккал, 29 гр жираИнгредиенты:250 гр (9 oz) сыра Маскапоне (mascarрone cheese)
4 яйца, разделить желток и белок
75 гр (2 3/4 oz) сахарной пудры
125 мл (4 fl oz) холодного крепкого кофе
1 упаковка (около 30 шт) печенья (бисквитного, продолговатого, называется sрonge fingers, boudoir или ladуfingers) - печенье можно заменить воздушным бисквитом, главное, чтобы он очень хорошо пропитался.Я использую детское печенье HIPP - отлично пропитывается.
75 гр (2 3/4 oz) темного шоколада тертого (см "на заметку"
60 мл (4 ст л) рома или бренди (или кофейный/шоколадный ликер (чем больше ликера, тем алкогольнее десерт)



Инструкции:Классический итальянский десерт, от которого никто не сможет отказаться, божественное сочетание слоев кофе и сливок. В переводе это название означает "Подними мне настроение". И, как говорят знакомые итальянцы, произносится с ударением на последний слог: [тирамисУ].

1. Взбить венчиком маскапоне, пока он не станет совсем мягким. В другой миске взбить желтки и сахар до бела в течение 5 минут, добавить их по ложке к маскапоне, взбивая венчиком. В отдельной очень чистой миске взбить белки до мягких пиков и по одной ложке добавить в маскапоне.


2. Соединить кофе и ром в форме с невысокими краями, затем обмакнуть в кофе 15 печений (половину). Укладывать пропитанное печенье на дно формы или вазочки.

3. Выложить половину смеси с маскапоне на печенье. Окунуть оставшееся печенье в кофе и уложить плотным слоем. Сверху выложить второй слой маскапоне. Слегка постучать по вазочке или форме, чтобы слои сравнялись. Охлаждать как минимум 3 часа, лучше оставить на ночь.

4. Перед тем, как подавать, посыпать сверху тертым шоколадом и просеять какао порошок.

Детские стишки

Мягко-мягко, нежно-нежно

С головой нырнув под небо

Буду счастлива небрежно

Буду просто плыть неспешно.

************

Я раскрашивала небо

Зачиркнула всё потом

Я раскрашивала небо

А рисунок был углём

А рисунок был весь чёрный

Я такое не люблю.

Нарисую всё по-новой:

Синим - небо отделю,

Жёлтым- солнце надо мною

Белым –звёзды в вышине,

А цветочек в ручке – красным.

Это, мамочка, тебе.

**************

Я лежу и всё не сплю….

Как же я тебя люблю!

Больше новых всех игрушек

Выше чёрного коня

Больше мультиков и плюшек

Дальше неба от меня

Крепче сладенького чая

Мягче солнышка весной

Я засну, но засыпая

Буду счастлив, что с тобой!

07.02. 2009.