сбиваешь 5 белков охлажденных добавляешь немного ванилина и немного соли , крепкую пену, постепенно добавляешь стакан сахара при этом всбивая. 2) до этого на водяную баню ставишь железную миску, туда две столовые ложки желатина, рюмку холодной воды. помешиваешь, когда желатин раствориться сразу добавляешь белки и опять всбиваешь. вылить в посуду, убрать в морозильник, через 2 часа заливаешь шоколадной глазурью. глазурь 2 столовые ложки какао или несквик, + 3 столовые ложки сметаны или молоко с слив. маслом доводишь до кипения, заливаешь, ложешь опять в морозильник на 10мин, потом можно посыпать украшением.