Запуталась совсем с прикормом

Сегодня была в поликлинике, по причине достижения Тимуром возраста 7 месяцев. Меня спросили - сок даете, я с дуру - правду - нет, на меня как накинулись хором и педиатр и медсестра... Я пыталась аргументировать что и почему, но безуспешно... Дальше спрашивает - а творог даете - я - нет, а мясо? - Тоже нет. Ну не сложилось у нас с прикормом (полностью ГВ, начала давать в 6 месяцев овощное пюре, ел плохо, по-чуть-чуть, потом резались зубы - высокая температура, вообще ничего не давала, пару дней даю гречневую кашку...). Пришла домой - залезла в Инет опять - и опять куча мнений, вот например:

по совету ЕОК начала прикорм с кефира и творога. однако недавно прочитала такую вещь: Кисломолочные продукты - родственники коровьего, а не человеческого молока. В них другой состав и совершенно другие белки, которые у детей до 8 мес (это минимальный возраст ввода кисломолочных продуктов животного происхождения) вызывают мелкодисперсные кровотечения желудка, что приводит к анемии и перегружают почки. Кисломолочные и молочные продукты стоит вводить тогда, когда все основные виды прикорма введены (овощи, фрукты, каши и мясо). До года творога можно не более 50 г в день, кефира - не более 100, в один день - один вид кисломолочного, то есть если Вы дали творог, то кефир давать уже нежелательно. До двух лет - не более 100 г творога и 200 кефира соответственно.
как к этому относиться? Нам 10 месяцев, а у нас только появляется первый зуб, хотя кушаем уже пости все,мы груднички хотя прикорм посоветовали давать с 3 месяцев-яблочный сок-как следствие жуткая аллергия(предварительно проконсультировалась у двух педиатров,хотя сама знала что раньше 6 месяцев ничего не надо давать) С 6 мес стала давать банан, потом безмолочные каши в последовательности рис,гречка,кукуруза (Хайенц),потом брокколи,кабачок,цв.капуста,мясо с 9 мес-говядина,на индейку аллергия,яйца-только перепелинные.И только все предварительно вымачиваю и овощи и мясо чтобы снизить риск .Вот так поэтапно мой маленький аллергик кушает все-будте внимательны и идите в нашей последовательности ! Не давайте грудничкам прикорм раньше 6 мес Мы с 2-х мес на ИВ. С 3-х месяцев начала вводить яблочный сок, потом поле 4-х мес. начала давать яблочное пюре и кашку гречневую, еще питаемся NAN 1 и NAN кисломолочный даю.  Сейчас почти 6 мес нам, на 5 разовом питании, вес набираем нормально.  А педиатра не слушаю своего, да и не говорит она ничего. Девочки правильно говорят: надо вначале сок вводить ЯБЛОЧНЫЙ по чайной ложке, увеличивая каждый день понемногу. И затем только пюре. Иногда заменяю одно питание пюре. Нормально переносим нововведения. Стул 1-2 раза в день.

Выразите, пожалуйста, Ваше мнение. С чего вы начинали?