Существует несколько видов приготовления этого блюда. Я готовлю его так: курицу тушку разделить на крупные куски (можно делать из бедер кур.) обжарить на достаточно сильном огне. Посолить, поперчить,добавить молотый кориандр, 1,5 л зиры, 2-3 лавровых листа.Если у вас нет какой либо из приправ, можно положить хмели-сунели.По желанию добавляют чеснок и красный острый перец. Когда курица обжарилась до полуготовности, добавить лук порезанный полукольцами, огонь немного убавить. Далее добавить порезанный полукольцами болгарский перец и помидоры без кожицы. Жарить ещё мин 3-4. Если вы видите, что жидкости маловато, то добавьте немного кипяченой воды, убавить огонь и тушить и до готовности. В конце за минуту добавить порубленную зелень. Приятного аппетита!