pod kat ne mogu) izvinyaite))

Рецепты детских супов (от 1,5 до 3х лет)
------------------------------
Первые блюда обязательно должны
входить в детское меню. Детские супы
несколько отличаются от взрослых блюд. А
разнообразные рецепты супов обеспечат
ребенку не только пользу, но и
удовольствие.
Детский суп № 1. Зеленый суп-пюре
Понадобится: 1 картофелина, 100 г
зеленого горошка, 1 ст. ложка сливок,
соль, мята.
Приготовление: картофель чистим, режем
кусочками и бросаем в подсоленную
кипящую воду; горошек опускаем в воду в
конце приготовления картофеля на 3 мин.;
добавляем сливки, 2 веточки мяты,
доводим до кипения и выключаем; даем
настояться и охладиться; взбиваем
блендером. Этот суп-пюре готовится на 1
раз.
Детский суп № 2. Суп со шпинатом
Понадобится: 100 г шпината
(замороженного), 2 пучка щавеля,
петрушка, зеленый лук, 3 картофелины, 1
яйцо (отваренное вкрутую), 1 лук, сметана,
1,5 л второго куриного бульона, соль,
сахар.
Приготовление: бульон доводим до
кипения; очищенные и порезанные
картофель, лук опускаем в бульон, варим
до готовности; добавляем в бульон мелко
нарезанные шпинат и щавель, доводим до
кипения; солим и немного бросаем сахара;
суп подаем с петрушкой, зеленым луком,
мелко нарезанным яйцом, сметаной.
Детский суп № 3. Суп с клецками
Понадобится: 2 ст. ложки манки, 1 ч.
ложка муки, 1 ст. ложка тмина, 1 яйцо, 1
ст. ложка растительного масла, зелень.
Приготовление: на растительном масле в
кастрюле поджариваем тмин и муку;
наливаем 1 л воды, доводим до кипения;
смешиваем отдельно манку, яйцо, соль,
делаем клецки; опускаем клецки в
кипящий суп, после всплытия варим 10
мин.; добавляем измельченную зелень,
подсаливаем и выключаем.
Детский суп № 4. Борщ
Понадобится: 1 болгарский перец, 1
свекла, 100 г капусты, 2 картофелины, 1
морковь, 2 помидора, 1 лук, 1 зуб.
чеснока, 1 лавровый лист, зелень.
Приготовление: мелко режем лук,
заливаем 1 л воды в кастрюле и ставим на
огонь; соломкой режем перец, свеклу,
морковь, кладем на растительное масло
на сковороду и пассируем; помидоры
ошпариваем кипятком и снимаем с них
кожицу, режем на небольшие кусочки,
добавляем в сковороду и тушим 3 мин.;
режем соломкой картофель, опускаем в
кастрюлю с луком; когда картофель станет
мягким, добавляем в кастрюлю овощи,
шинкованную капусту, выдавливаем
чеснок, солим, добавляем лавровый лист;
выключаем и оставляем настояться
полчаса.
Детский суп № 5. Суп-пюре с телятиной
Понадобится: 50 г телятины, ½ лука, 1
картофелина, 1 морковь, 1 ст. л. яйца
(взбитого).
Приготовление: отвариваем телятину,
бульон сливаем; овощи режем кусочками,
заливаем кипятком и отвариваем до
мягкого состояния, взбиваем в блендере
до состояния супа-пюре; из мяса делаем
фарш на мясорубке, добавляем яйцо,
перемешиваем и формируем фрикадельки,
отвариваем в подсоленной воде и
выкладываем в суп-пюре.
Детский суп № 6. Детский рассольник
Понадобится: 1 картофелина, несколько
кусочков нежирного вареного мяса, 250
мл второго мясного бульона, 1 соленый
огурец, ½ моркови, лук, петрушка (корень
и зелень), соль, 1 ч. ложка кукурузного
масла.
Приготовление: морковь, лук, петрушку,
огурец режем и пассируем на масле;
доводим бульон до кипения, кладем в него
порезанный картофель, варим 7 мин.;
добавляем в бульон пассированные
овощи, варим 10 мин.; в порционную
тарелку кладем кусочки мяса, заливаем
супчиком и посыпаем зеленью.
Детские супы могут понравиться и мамам,
желающим обрести стройность. Приятного
аппетита всем малышам и мамам!