Для малыша конструктивная деятельность очень важна: помимо знакомства с разнообразными материалами, помимо обучения различным способам конструирования, ребенок получает полезные и необходимый опыт исследования физических свойств объектов, стремительно развивается мышление, мелкая моторика и речь, а так же расширяются представления об окружающем мире.
Такие книжечки, можно брать с собой в дорогу и проводить занятия выходного дня.
Самое популярное конструирование - это создание картинки из геометрических фигурок. Тому пример блоки Дьенеша.
Их можно заменить так же вот таким прекрасным деревянным набором.
132 деревянных блока, 34 странички с заданиями.
Так же популярны детские пазлы. Они крупного размера. Самые простые из 2 частей, 3,4,8, 16, 32 и т.д.
Мы с Дашей складываем с 16. Она уже отлично ориентируется, но моя помощь еще нужна.
Ей на столько это нравится, что она просит меня их собирать несколько раз в день! Сейчас я их спрятала и не могу вспомнить куда. 
В серии "Это может ваш малыш" так же есть один альбом для конструирования.
Так же конструировать можно из кубиков. Об этом рассказывается в книге издательства Карапуз.
Так же можно выкладывать узоры из спичек или играть с мандалами. 
Собирать мозаику, делать витраж или оригами. Строить дома из конструктора Лего или из деревянных брусочков. Собирать магнитные, металлические конструкторы. Так же можно делать масштабные постройки из мебели и подручных материалов.
Если вбить в поисковик гугла Конструирование с детьми 2-3 лет, можно найти огромное количество идей или готовых наборов.
