Шоколадные пончики )

ШОКОЛАДНЫЕ ПОНЧИКИ!

Что может быть вкуснее ароматных шоколадных пончиков в сахарной глазури? ;)

Ингредиенты (для 16-20 пончиков с дыркой):

• Молоко - 250 мл ,

• Мука - 380-420 г ,

• Сахар - 40 г ,

• Соль - ½ ч. л ,

• Сода - ½ ч. л ,

• Желток - 3 шт ,

• Какао-порошок - 20 г ,

• Сухие дрожжи - 10 г ,

• Масло сливочное комнатной температуры - 50 г ,

• Масло - для жарки.

Глазурь:

• Сахарная пудра - 150 г ,

• Вода - 3-4 ст. л.

Приготовление:

Все ингредиенты кроме сливочного масла выложите в миску и замесите тесто.

Для начала добавьте меньше муки, тесто поначалу будет липким, но затем благодаря какао начнет приобретать форму. Поэтому не торопитесь с мукой.

Начните добавлять масло кусочками и сформируйте из теста шарик. Выложите его в миску, закройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 1-2 часа подниматься.

Разомните тесто и раскатайте толщиной в 1 см. Формой для пончиков или стаканом вырежьте заготовки, а маленькой рюмкой сделайте внутреннем отверстие.

Выложите пончики на противень, снова закройте полотенцем и оставьте еще на некоторое время подниматься.

В это время приготовьте глазурь, смешав пудру и воду. Закройте мисочку пищевой пленкой пока пончики будут жариться.

Нагрейте в кастрюле масло и обжарьте пончики с обеих сторон (примерно по минуте на сторону). Выложите на тарелку бумажное полотенце и промокните каждый пончик, чтобы убрать лишний жир.

Дайте пончикам слегка остыть, а затем окуните каждый в миску с глазурью и выложите на решетку, чтобы она слегка застыла.

Приятного аппетита!