Торт медовик

Этот тортик считаю одним из самых лёгких и без проблемных в нашей семье)

На форму 20 см:

Яйца - 4 шт

Масло сливочное - 180 гр

Мед - 180 гр

Мука - около 500 гр +-

Сахар - 130 гр

Сода 1 ч.л.

Соль -0,5 ч.л.

Крем:

3 баночки сметаны 25%

Сахарная пудра - 200 гр.

Мед, сливочное масло и сахар я растапливаю на водяной бане...затем добавляю яйца.

Снимаю с водяной бани и заметила уже все остальные ингредиенты.

Тесто получается очень эластичное. Убираю в пакет и в холодильник минут на 40.

Потом делю на 7 частей и раскатываю прямо на пергаменте на котором буду выпекать. Прокалываю вилкой. И сразу обрезаю по краям в ровный круг. Остатки не выбрасываем а так же выпекаем. Мы потом их измельчим в блендере чтобы сделать обсыпку торта.

Выпекания все очень быстро. Тут все зависит от вашей духовки. У меня с конвекцией при температуре 180 выпекается около 5-7 минут.

Охлаждаем коржи и начинаем собирать тортик.

Я использую кольцо для выпечки чтобы было ровно и аккуратно.

Крем: сметану заранее выкладываю в ёмкость с ситом чтобы вся лишняя влага стекла. И просто взбиваю с сахаром. Это самый лёгкий и подходящий крем к медовику)

Коржи при сборке пропитываю любым сиропом или соком.

Украшаете на свой вкус ) Дать ночь постоять в холодильнике чтобы пропитаться и можно кушать)

Этот торт у меня получаетс всегда)

Вот с бисквитами у меня не всегда дружба получается)