Тальятелле с креветками и рукколой
Что нужно:
3 тигровые креветки
соль
50 г тальятелле
помидоры – 100 г
лук репчатый – 1 небольшая луковица
белое сухое вино – 50 мл
30 г салат руккола
3 помидора черри
чеснок – 1 зубчик
1 филе анчоуса
1 листик свежего базилика
масло оливковое – 1 ст.л.
Что делать:
Сначала приготовить соус. Для этого лук и чеснок очистить, мелко порубить. Филе анчоуса мелко нарезать. Масло разогретьв сковороде, обжарить лук, чеснок и анчоус, 2 мин.
Добавить очищенные креветки, обжарить, 3 мин.
Влить вино и тушить под крышкой в течение 2 мин. Помидоры очистить от кожицы и семян, мякоть порубить и положить в сковороду с креветками. Тушить еще 3 мин., затем добавить в соус половинки помидоров черри, приправить солью иперцем.
Пасту отварить согласно указаниям на упаковке, откинуть на друшлаг, дать стечь воде.
Смешать пасту с приготовленным соусом. На тарелку выложить листья рукколы, сверху поместить пасту с соусом и украсить базиликом.