«Бомбочки» от Джейми Оливера

Очень быстрый рецепт вкусных кексов))) Делов на 15 минут.

- 100 г муки;
- 50 г манки;
- 1 ч. ложка разрыхлителя;
- 60 г сахарной пудры;
- 1 яйцо ;
- 70 г растительного масла;
- 100 мл молока;
- джем/варенье.

1. Смешать все сухие ингредиенты.
2. Взбить жидкие ингредиенты и влить в сухие, перемешать до однородности. Тесто не густое.
3. Налить в формочки по 1-1,5 ст. ложки теста, в серединку положить 1 ч. ложку варенья (у меня желе из красной смородины) и сверху снова тесто (покрыть полностью варенье), заполнив формочку примерно на 2/3.
4. Выпекать минут 25 при температуре 180 до золотистого цвета.

Из данного количества теста у меня вышло 10 кексов.