Очень сочная и вкусная форель в лаваше.
Свежее филе форели или семги берем из расчета 300-400 грамм на человека. Удаляем кости, сбрызгиваем соком лимона, солим, перчим, добавляем специи для рыбы, оставляем на 5-10 минут настояться пока подготавливаем овощи и лаваш
Выкраиваем лаваш так, чтобы завернуть в него филе, смазываем сливочным маслом
Филе укладываем на середину лаваша, сверху кладем нарезанный кружочками помидор, веточки зелени и сыр
Аккуратно заворачиваем филе в лаваш конвертиком
Конвертик с рыбой заворачиваем в фольгу. укладываем на противень и запекаем 20 минут в разогретой до 200 градусов духовке
За 5 минут до готовности, фольгу разворачиваем и смазываем лаваш сметаной, ставим в духовку подрумяниться. При подаче на стол фольгу снять, украсить блюдо овощами и зеленью
