Если любите вкусную и простую выпечку, то это сюда)))) Постоянно добавляю новые вкусности.
Девочки тут ТАК его рекламировали...а по факту запеканка-запеканкой...я еще сомневаться в его "нереальности" начала когда рецепт читала. Конечно кому-то и шарлотка с яблоками - целый торт))) Не обижайтесь только! Я не со зла))) на фото мой первый опыт, второй раз я уже довела до ума эту чудо запеканку , конечно на мой вкус, и получилось уже значительно интересней!Прислушалась к тем кто тоже ее "доколдовал"))) К сожалению фото не делала, так как слопали его раньше..
Пишу рецепт от которого отталкивалась :
Корж - 1 ст муки, 1 чл разрыхлителя, 80 гр сливочного масла охл,2ст.л сахара,1 яйцо.
Все порубить в песочное тесто и в холодильник на часок. Я В ТЕСТО ПОЛОЖИЛА 1Ч.Л. С ГОРОЧКОЙ МЕЛКОЙ ЦЕДРЫ ЛИМОНА!
Начинка - 500гр творога, 1/2 ст сахара,3 желтка,2 ст л манки,100гр сметаны, ваниль. Все взбить до однородности.
НА МОЙ ВЗГЛЯД ТВОРОГ НАДО БРАТЬ НЕ ЗЕРНИСТЫЙ, А ТИПА АГУШИ И НЕ СИЛЬНО ОБЕЗЖИРЕННЫЙ, ТАК ВКУСНЕЕ! ЖЕЛТКА Я КЛАДУ 4 ЧТОБ НА БЕЗЕ БОЛЬШЕ БЕЛКОВ ОСТАЛОСЬ)))) И МАНКИ 3 СТ.Л. ТАК ПЫШНЕЕ ПОЛУЧИТСЯ.
МЕЖДУ ТВОРОЖЕННЫМ СЛОЕМ И КОРЖОМ Я СДЕЛАЛА ЛИМОННУЮ ПРОСЛОЕЧКУ:
лимон залить кипятком минут на 5-10, потом его порезать чтоб выбрать косточки и вместе с кожей в блендер + 1 ст сахара +2-3 ст л муки (поймете по консистенции, чтоб не сильно жидко было. Супстанция должна не течь, а расползаться...
Итого: в разъемную форму выкладываем корж с небольшими бортиками, заливаем лимонную жижу, сверху выкладываем творожную начинку и на 40-50 мин в духовочку на 180 гр. Поймете когда все - начнет румянится, но будит как холодец трястись.
Взбиваем безе - белки + сахарная пудра, выкладываем на пирог и сново в духовку мин на 15..дать остыть в духовке, чтоб появились "слезы". По мне так пирог вкуснее из холодильника, так как у теплого все-таки достаточно выражен привкус творога..А там уж на любителя!
Края я облепляю обжаренными минлальными лепестками. сажаю их все на то же безе после остывания и еще мин на 3 в духовку чтоб безе схватилось.
А это рецептик для тех кто пока еще "Слезы ангела" считает тортом или кто любит выпечку, но не любит с ней морочится)))
Вкусно, быстро и состовит достойную конкуренцию надоевшей Шарлотке))))
Тесто самое обычное - пачка сливочного масла или маргарина, 1 ст. муки, 1/2 ст сахара, разрыхлитель, ванилин, 3 желтка. Все перемешать (порубить) и в холод на часок.
Начинку любую по вкусу)))) у меня яблоки! Я для пирогов яблочную начинку заготавливаю с лета, но и так ее можно сделать по быстрому - яблочки чистим, меленько режем или трем и немного привариваем с сахаром, без воды+ немного крахмала, чтоб жидко не было! Если есть заготовка, то слегка подогреваем и добавляем крахмал или немного муки. Только начинку лучше брать покислее, но это опять-таки на мой вкус!
Можно брать любые ягоды или другие фрукты,это уж кому - как нравится))))
Корж раскатываем в разъемной форме, делаем небольшой бортик и немного пропекаем, мин 10-15, а то жидкая начинка не даст тесту пропечься. Выкладываем заготовленную начинка на почти готовый корж и сверху покрываем заранее взбитым безе. Ставим все в духовку на режим на котором "сушим" безе, у меня это 100 гр с вентилятором. И пусть себе стоит минут 40. Если нет вентилятора в духовке, то надо слегка ее приоткрыть. И полу
Я сверху посыпала корицей, а там уж кто во что гаразд)))
У меня на фото с куском начинка растеклась так как я люблю его в горячем виде и еще с мороженным, но когда пирог остывает начинка схватиться и не будет плыть за счет крахмала.
Вот углядела вкусный пирожек на просторах ББ))) немного покалдовала с рецептом на собственный вкус и вот что вышло!
Оригинал рецепта тут http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1718281
А теперь то что сделала я:
Во первых сама майонез! Просто я все готовлю из расчета ,что моя не совсем двухлетняя дочка влезет ко мне в тарелку и рисковать ингридиентами не могу)))
на пирог нужное количество майонеза - 1 яйцо, 2 ч.л. лимонного сока, 1/2 ст подсолнечного масла и 1 ч.л. с горочкой горчицы горошком сладкой(можно просто любую горчицу), соль по вкусу, взбить!
Остальное в тесте по рецепту.
И рыбку я предварительно примариновала около 30 мин. Порезала и добавила лимонный сок, соль, перец свежемолотый,чеснок,мелко резанный укроп и лук порей.
Получился очень вкусный пирожек))) конечно на свой вкус я бы еще горчицы туда положила, но я готова ей хоть торт намазать))) а так мои пол пирога за один присест слопали как полноценное блюдо (пирог ели теплым) с зеленым салатиком! Отлично! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТИК))))
Овсяные печеньки без муки.
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ!!!
Берете 6 стаканов овсяных хлопьев ( можно Экстру я беру еще Нордик мультизлаковые и Мюсли, все перемешиваю), добавляю всяких сухофруктов и орешков.
В другой посуде взбиваем 2 яйца + 1/2 стакана сахара, 4-6 ст ложек меда (если он не жидкий, то растопить его вместе со сливочным маслом), растопить 200гр сливочного масла и тонкой струйкой влить в яичную смесь. Все взбить еще раз, добавить сметану 4-6 ст ложек. Соеденить все продукты, добавить корицу, гвоздику, мускатный орех.. Выпекать минут 15-20 при 180 градусах..
Если хотите его сделать покрасивее, то можно полить шоколадом))))
