Рулетики из баклажанов.

Пару раз в год позволяю. Хотя и калорийно.

На фото только что приготовленные, постояв часик теряют угловатость и пропитываются майонезом так, что он ни откуда не торчит.

Проще простого.

4 баклажана,

масло для жарки,

пара помидоров,

3 зубчика чеснока,

треть 220-граммовой пачки майонеза,

немного соли,

петрушка.

Баклажаны режу вдоль толщиной 2-3 мм, сбрызгиваю маслом. Обжариваю с двух сторон на среднем огне. Так масла впитывают меньше.

Пока жарю, рублю в майонез чеснок, немного солю т.к. овощи несоленые, даю настояться с полчаса.

Сборка простая. Из помидоров удаляю сок. .

Сворачиваю и даю пропитаться пару часов.