Если вы хотите вести здоровый образ жизни, очень важно учитывать совместимость продуктов, которые по отдельности могут быть полезными, но вместе оказывать негативное влияние на желудочно-кишечный тракт и организм в целом.
Таблица совместимости продуктов позволит наглядно разобраться, как правильно питаться.
Справка:
К крахмалистым овощам относятся: картофель, бобовые: фасоль, горох, нут, чечевица; цветная капуста, кукуруза, топинамбур, редька, брюква, тыква, патиссоны, корни петрушки, сельдерея и хрена.
К умеренно крахмалистым овощам относятся: морковь, свекла, репа, кабачки, баклажаны, соя.
Овощи зеленые и некрахмалистые: белокочанная, краснокочанная, брюссельская капуста, огурцы, лук: репчатый, зеленый, медвежий, порей, листовые салаты, укроп, петрушка, щавель, спаржа, болгарский перец, стручковая фасоль и стручковый горох, цуккини, шпинат, руккола, сердцевина артишоков.
Отдельно от других овощей стоят помидоры – они очень насыщенны кислотами, и по своим диетическим особенностям находятся ближе к цитрусовым или гранату.
К сладким фруктам, относят банан, хурму, финик, сухофрукты и прочее. Сладкие фрукты все отлично сочетаются между собой, а также с полукислыми вариантами.
К полукислым фруктам, относят абрикос, яблоко, арбуз, манго. Если говорить о ягодах, то полукислыми считают чернику, голубику, малину, землянику. Эту группу хорошо объединять между собой и с кислыми фруктами, к примеру, сливу с яблоком или апельсин с персиком.
К кислым фруктам можно отнести апельсин, лимон, мандарин, киви, грейпфрут и лайм. Сюда же включают кислый сорт яблок и такие ягоды, как клюква, ежевика, смородина. Кислые фрукты лучше не сочетать друг с другом.
