http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1726939
Bкусно-сочный рецепт курицы с овощами под тестом
Вот уже который день всё хочу показать вам этот рецепт, но никак не нахожу времени.
Никак не могу уложиться в отведённые 30 минут на интернет в день. Сейчас времени и того меньше. С головой ушла в чтение, обучение, изучение и рассматривание мира, со всем этим пришло осознание счастья, спокойствия, любви. Это я не про что то конкретное, а просто….вот читаешь, смотришь, мечтаешь и даже не особо думая не углубляясь понимаешь как ты счастлив, не смотря ни на что и вопреки всему. Поешь с ребёнком снега на улице, сделаешь мужу маленький подарок, проснёшься среди ночи, почувствуешь запах дома...и хорошо. А ещё родители приехали, тоже так хорошо. А ещё цветы, которые муж подарил на годовщину свадьбы не вянут. Радость-радостная в мелочах.
Ну что-то меня не туда понесло, дневник то кулинарный.
Тогда давайте расскажу как мне было приятно, что дети съели весь обед и ещё добавки попросили.
Сын моей младшей сестры сказал: моя мама так вкусно не готовит. Инга, не обижайся, он просто маленький подлиза. Но честно, было вкусно! Кстати, дети тоже в кадр попали.
Так вот, смотрите вкусно-сочный рецепт курицы с овощами под тестом.
Для которого нам потребуется:
* 500 гр куриного мяса нарезанного на кусочки 1 на 1 см (я беру мясо с ножек)
* 600 гр замороженных овощей (или примерно 100 гр зелёного горошка, 100 гр моркови, 100 гр стручковой фасоли, 150 гр цветной капусты, 150 брокколи….или любых ваших любимых овощей)
* Приправа для курицы
* Соль
* Чёрный перец
* Масло
******************
Для соуса:
* 50 гр сливочного масла
* 5 ст.л. муки
* 700 мл молока
* 3 зубчика чеснока
* Приправы: соль, перец чёрный, укроп, хлопья или гранулы красной сладкой паприка или любая универсальная приправа
*******************
200 гр слоёного теста
*******************
Что делаем когда всё подготовили:
Варим соус:
1. В сотейнике растопить масло
2. Когда масло полностью растает засыпайте муку, постоянно помешивая
3. Можно снять сотейник с огня и хорошенечко смешать муку с маслом до комочков.
4. Вернуть на огонь и частями (по 150-200 мл) заливать молоко. ПОСТОЯННО МЕШАЯ.
* Соус будет густеть, доливайте ещё молока, нагревайте, снова загустеет – долейте ещё
* С Горячим молоком процесс идёт быстрее.
* В конце посолите, поперчите, добавьте зелень (сухую или свежую), специи, выжмите чеснок. Перемешайте И попробуйте. Должно быть вкусно.
* Закройте крышкой что бы не остывал.
******************
Дальше:
* Кусочки курицы солим, перчим, добавляем специи для курицы, слегка сбрызгиваем маслом, перемешиваем И обжариваем на сильном огне. Закройте что бы не остывала.
* Овощи отварить в солёной воде буквально несколько минут. Они должны стать слегка мягкими, но не разваливаться.
* Горячие овощи смешать с курицей, выложить в жаропрочную форму
* Залить соусом. Всё должно хорошенько утонуть.
*****
Это не запеканка, соуса должно быть много, должно быть сочно-кремово.
*****
* Сверху выложить заплатки из слоёного теста (Тесто слегка раскатайте и вырезайте рюмкой)
* Оставляйте расстояние между заплатками, тесто будет расползаться.
* Запекайте в разогретой до 190 гр. духовке в течении 20-25 минут или пока тесто не зарумянится
******************************
…….пока я отвлеклась мне дети гриль врубили, разбойники и тесто подгорело.
НО как оказалось потом - это для них было самой вкусной частью, отковыряли всё:)
***************
Всем спасибо, что дочитали:)
Приятного аппетита!
Вкусная еда - это тоже маленькая, хотя и не самая главная, часть радостной жизни.
13 марта, 13:47