Пироженки в нашем доме от Елены Чуркиной

Мы все любим разные пирожные. Но все одинаково любим экспериментировать!

Вот, например, шоколадные пирожные с шоколадным кремом,  миндальные пирожные, полезные пироженки-конфетки.

Шоколадные пирожные с шоколадным кремом

Взбить 4 яйца с 0,5 ст.сахара. Добавить 1 ч.л.разрыхлителя, 3 ст.л. муки и 3 ст.л.какао:

 
Перемешать лопаткой до однородности. Выложить лепешки на противень:

 
Испечь в хорошо прогретой духовке до готовности:

 
Остудить лепешки,обмакнуть в кофе с ликером, разложить по репейкам (бумажным капсулам):

 
Взбить жирные сливки, постепенно добавляя в них шоколадный крем:

 
Положить по 1 ч.л. крема на половинки пирожных и закрыть вторыми половинками, предварительно обмакнув их в ликер:

  
Сварить шоколадную глазурь, смешав 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. сметаны и 1 ст.л. какао:

 
Полить глазурью пирожные и отправить в холодильник для пропитки:

 
В разрезе:

Миндальные пирожные

Миндаль залить кипятком на пару минут:

 
Затем воду слить, снять шкурку. Очищенный миндаль подсушить на сухой сковороде:

 
Смолоть миндаль и стакан пудры не слишком мелко.

 
Взбить 4 белка. Отдельно взбить желтки до побеления. Вылить белки к желткам. Всыпать молотый миндаль и 1 ст.л. крахмала, добавить при желании ореховую эссенцию.

 
Перемешать смесь лопаткой и выложить кружками на противень:

 
Запечь в духовке до золотистого цвета:

С покупными даже не сравнить!