Так было проще написать, а то по-русски очень длинно)
В общем, морковные капы стали для меня открытием, говорю безо всякого преувеличения. Честно говоря, совсем не ожидала, что они будут вкусными. Сначала сделала пробную маленькую партию из 6 шт. Они "улетели" с реактивной скоростью. Девочки уплетали их за обе щеки. Мы с мужем делили то, что осталось, а осталось немного)
Потом приготовила партию из 12 шт и заодно решила, что можно сделать и яблочные, заменив морковку на яблоко в идентичность рецепте. За основу взяла рецепт морковных капов Энди шефа. Весла свои изменения: количество масла снизила, количество йогурта увеличила, ананасы исключила, в морковные капы вместо имбиря добавила щепотку гвоздики, а вот в яблочные уже положила имбирь. Очень вкусные и те, и другие! Рекомендую.
Разрез:
Ах да, про "шапочку" сказать забыла. Опять же эксперимент: меренга+творожный сыр+Куантро+цедра апельсина. Крем получился не совсем рельефный и не совсем стабильный, немного мокроват, но капы от этого только сочнее стали.